Jakarta - Bagi pecinta gorengan, makanan yang satu ini bisa dicoba nih, Bun. Resep tradisional yang katanya nampol banget di lidah, kelapa muda goreng saus pandan.

Ya, Bun, kalau bisanya kelapa muda kita jumpai sebagai minuman yang menyegarkan, sekarang kita coba resep berbeda ya. Serut kelapa muda tipis-tipis, lalu campur dengan adonan tepung untuk dijadikan camilan yang nikmat.

Pilihan Redaksi Resep Steak Jagung Daging Asap, Camilan Sehat nan Lezat Resep Tahu Saus Brokoli Seafood, Sajian Penangkal Anak Mogok Makan Resep Corn Potato Lava, Camilan Kaya Nutrisi untuk Pecinta Keju

Wah apa jadinya ya kalau kelapa muda digoreng? Apalagi jika disajikan dengan saus pandan yang manis nan harum. Kelapa muda yang rasanya manis dan renyah, berbalut dengan tepung yang sedikit gurih. kemudian disajikan dengan santan kental beraroma pandan. Jadi penasaran kan, Bun, gimana rasanya?


Langsung lihat cara membuatnya yuk, dari tayangan Semua Bisa Masak Trans TV dengan panduan Chef Dea Vialdo berikut ini.

Resep kelapa muda goreng saus pandan/ Foto: Semua Bisa Masak Trans TV

Bahan:

- 250 gr tepung terigu
- 30 gr gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt bubuk kayu manis
- 1 butir telur
- 300 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm margarin yang sudah dilelehkan
- 1 buah kelapa muda, keruk dan potong-potong dagingnya
- 100 gr kismis
- minyak goreng secukupnya

Bahan saus pandan:

- 200 ml santan kental
- 200 ml susu cair putih
- 100 ml air
- 1 sdm tepung maizena
- 70 gr gula pasir
- 1 ikat daun pandan
- pasta pandan secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan dan kayu manis bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

2. Tambahkan telur dan santan, lalu aduk kembali.

3. Masukkan garam, margarin yang sudah dilelehkan, kelapa muda, dan kismis.

4. Aduk semua adonan agar tercampur rata. Diamkan adonan sampai mengembang dan berbuih. Pastikan tekstur adonan tidak terlalu kental.

5. Siapkan teflon dan tuang minyak secukupnya untuk menggoreng. Buat gorengan hingga tercelup semua untuk mendapatkan tekstur renyah dan warna kuning kecokelatan.

6. Masukkan satu sendok adonan, dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

7. Saatnya membuat saus pandan. Campurkan semua bahan saus dalam satu panci dan aduk-aduk hingga rata.

8. Nyalakan api dan masak hingga mendidih, tunggu sampai beberapa saat sampai saus mengental.

9. Waktunya plating! Tata kelapa muda goreng di atas piring saji. Lalu, sandingkan dengan saus pandannya.

10. Hias dengan dua daun pandan, cherry, dan edible flower sebagai pemanis. Selamat menikmati!

(rap/rdn)