mom-life

Resep Tom Yum Goung Soup Batok Kelapa, Asam Pedasnya Menyegarkan

Maya Sofia Rabu, 07 Aug 2019 13:00 WIB
Resep Tom Yum Goung Soup Batok Kelapa, Asam Pedasnya Menyegarkan
Jakarta - Sedang ingin menyantap hidangan kuah yang pedas dan asam? Tom yum atau tom yam bisa jadi pilihan, Bun.

Tom yum merupakan kuliner asal Thailand yang kelezatannya sudah mendunia, termasuk Indonesia. Isian seafood ditambah kuah tom yum yang khas selalu mampu menggoda selera.

Nah, kali ini tom yum akan dibuat sedikit berbeda, yakni menggunakan kelapa, mulai dari daging, airnya, hingga batok. Wah seperti apa rasanya ya?


Cek langsung resep Tom Yum Goung Soup Batok Kelapa dipandu chef Lady De Laura dalam program Semua Bisa Masak Trans TV berikut.

Bahan:

Udang besar secukupnya

1 buah cumi besar

125 gram jamur champignon

125 gram jamur kancing

Daging kelapa muda

800 ml air kaldu ayam

10 buah udang pancet

200 ml air kelapa

Batok kelapa muda

5 lembar daun jeruk

5 cm lengkuas geprek

3 siung bawang putih

8 siung bawang merah

8 butir cabai rawit merah

Lada secukupnya

3 sdm air jeruk nipis

2 sdm kecap asin

Garam secukupnya

2 buah tomat

2 btg daun bawang

3 btg sereh

1 bungkus pasta tom yam

850 ml kaldu ayam

Resep Tom Yum Goung Soup Batok Kelapa, Asam Pedasnya MenyegarkanResep Tom Yum Goung Soup Batok Kelapa. (Foto: Dok. Semua Bisa Masak Trans TV)

Cara membuat:

1. Pertama-tama belah bagian putih batang sereh, lalu geprek hingga sedikit hancur. Ambil daun bawang dan iris tipis menyamping. Setelah itu potong tomat menjadi empat bagian.

2. Ambil cumi dan potong tipis hingga berbentuk seperti cincin. Selanjutnya potong jamur champignon dan potong menjadi empat bagian.

3. Ambil lengkuas dan potong 5 cm, lalu geprek.

4. Siapkan blender. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan minyak secukupnya. Lalu blend hingga halus.

5. Siapkan panci dan masukkan air kaldu ayam. Tutup dan tunggu hingga mendidih. Berikutnya, tambahkan bumbu yang sudah diblender tadi, daun jeruk, lengkuas geprek, dan sereh. Aduk hingga rata. Setelah itu, masukkan pasta tom yam, cabai rawit, lalu aduk kembali. Masukkan jamur kancing, jamur champignon, cumi, udang pancet, dan udang besar secukupnya. Tunggu hingga matang.

6. Setelah mendidih masukkan air jeruk nipis, potongan tomat, kecap asin, garam, lada, dan air kelapa. Lalu aduk hingga semuanya tercampur rata.

7. Siapkan batok kelapa. Tuangkan tom yam ke dalamnya hingga penuh. Berikan daging kelapa mudanya dan hias dengan cabai rawit.

8. Selamat menikmati.

Bunda bisa melihat resep Tom Yum Goung Soup Batok Kelapa selengkapnya dalam video berikut:

[Gambas:Video Haibunda]

(som/rdn)
Share yuk, Bun!

Rekomendasi