Resep Mi Medan, Sajian Kaya Rempah yang Nikmatnya Bikin Ketagihan

Jakarta - Pecinta mi harus mencoba kuliner khas dari kota Melayu Deli yang satu ini, yaitu Mi Medan. Berbeda dari hidangan mi kebanyakan, sebab rasanya bertabur rempah, Bun.

Rasa mi Medan dominan dengan bumbu kayu manis yang memiliki rasa dan aroma khas. Ditambah dengan aneka bumbu seperti cengkeh dan pala.

Pilihan Redaksi Resep Steak Telur Asin, Gurih Sausnya Yummy Banget Resep Sandwich Mi Goreng, Menu Sarapan Mudah Dibuat dan Nikmat Resep Kolak Roti Nganjuk, Pencuci Mulut yang Manis Gurih

Penasaran seperti apa rasanya? Langsung buat sendiri di rumah yuk, Bun. Kita lihat resepnya di tayangan Semua Bisa Masak Trans TV berikut. Dipandu Chef Dea Vialdo, yang akan menunjukkan cara membuatnya.


Bahan:

- Mi kuning rebus
- Tauge rebus
- Ebi goreng yang dihaluskan
- Tahu goreng
- Kentang goreng
- Telur rebus
- Jeruk nipis
- Emping

Resep mi Medan/ Foto: Semua Bisa Masak Trans TV

Bumbu halus:

- 6 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 100 ml air

Bahan kuah:

- 1 liter air kaldu ayam
- 8 lembar daun salam
- 2 batang kayu manis
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1/ cengkeh bubuk
- 1/4 pala bubuk
- 80-100 gr gula merah
- Garam secukupnya
- 50 gr sagu
- 25 gr tepung terigu
- 200 ml air

Cara membuat:

1. Pertama, haluskan semua bumbu halus. Lalu tumis bersama daun salam, kayu manis batang, dan kayu manis bubuk.

2. Tambahkan bubuk cengkeh dan bubuk pala. Tuangkan air, lalu aduk-aduk, dan tunggu hingga bumbu harum.

3. Masukkan air kaldu, gula merah, dan garam. Aduk kembali dan tunggu sampai air mendidih. Pastikan juga gula merah sudah larut.

4. Campurkan tepung sagu dan tepung terigu dengan 200 ml air. Aduk hingga rata dan tunggu sampai sagu mengental.

5. Siapkan mangkuk saji, tata mi, dan tambahkan semua topping seperti tahu goreng, tauge, kentang goreng, telur rebus, dan ebi goreng ke dalamnya. Siram dengan kuah.

6. Sajikan dan nikmati saat masih panas.

7. Selamat mencoba!

[Gambas:Video Haibunda]

(rap/rdn)