Jakarta -
Si kecil sedang gerakan tutup mulut (GTM)? Mungkin kini saatnya Bunda lebih kreatif dalam mengolah
makanan.
Tahu yang biasanya hanya digoreng biasa sebetulnya bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan sehat lho, Bun. Seperti diketahui, tahu mengandung protein dan kalsium yang tinggi, serta zat besi. Cocok untuk anak yang sedang dalam masa tumbuh kembang.
Nah, resep
Tahu Telor berikut ini bisa jadi pilihan saat Bunda butuh hidangan yang praktis dan lezat. Tunggu apa lagi, cek resepnya dikutip dari buku
80 Warisan kuliner Nusantara.
Bahan:1 buah tahu cina, dipotong dadu
4 butir telur ayam, dikocok lepas
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Minyak untuk menggoreng
Bahan saus per porsi:1 siung bawang putih, digoreng
1 buah cabai rawit merah
1 buah cabai merah keriting
1 sdm kacang tanah kulit, digoreng
1/2 sdt petis
1/4 sdt gula merah
1/8 sdt garam
1 sdm kecap manis
400 ml
Ilustrasi resep Tahu Telur/ Foto: instagram |
Bahan pelengkap:150 gram taoge, direbus
2 batang seledri, diiris harus untuk taburan
2 sendok bawang merah goreng untuk taburan
Cara membuat Tahu Telor:1. Lumuri tahu dengan satu sdt garam dan 150 ml air. Goreng asal berkulit. Potong dadu.
2. Kocok telur, garam, merica bubuk. Bagi empat bagian. Campur satu bagian telur dan satu bagian tahu. Aduk rata.
3. Panaskan 100 ml minyak dalam wajan cekung. Tuang adonan. Goreng sampai matang. Lakukan hingga adonan habis.
4. Selanjutnya kita akan membuat saus ya, Bunda. Haluskan bawang putih, cabai rawit, cabai merah, kacang tanah. Tambahkan petis, gula merah, serta gram. Setelah itu ulek hingga rata. Tambahkan air secukupnya dan kecap manis. Lalu aduk lagi hingga rata.
5. Siapkan piring saji. Taruh Tahu Telur di atasnya. Tambahkan taoge. Setelah itu siram dengan saus yang sudah dibuat tadi. Taburi dengan seledri dan bawang goreng.
6. Selamat menikmati.
Bunda juga bisa simak resep Tahu Udang Mercon dalam video berikut:
(som/muf)