Jakarta - Kita tahu, beberapa bisnis kue para artis gagal dan terpaksa gulung tikar. Ya, memulai bisnis kuliner tak bisa seperti kisah Roro Jonggrang, dalam sekejap sudah ada produknya. Butuh riset dan berbagai persiapan lainnya untuk memulai bisnis kuliner.

Namun, kegagalan bisnis kue artis ini setidaknya bisa dijadikan pelajaran bagi siapa saja termasuk Bunda. Dilansir CNBC Indonesia, CEO Accelerice Indonesia, Charlotte Kowara memaparkan alasan bisnis kue artis gagal. Kata Charlotte, poin pertama adalah marketing yang berlebihan dan di atas segala aspek.

Pilihan Redaksi 3 Tips Mengembangkan Bisnis Katering Bunda Saat Jokowi Tegur Gibran dan Kaesang karena Perang Jualan Nicky Tirta Fokus Bisnis Kue agar Lebih Dekat dengan Anak

"Bisnis kue-kue kekinian para artis ini lebih condong meningkatkan strategi marketing lewat nama artisnya itu sendiri, dibandingkan kualitas rasa dan produknya sendiri," ujar Charlotte.

Charlotte sendiri tahu bahwa di balik kue-kue kekinian artis ada grup yang mengarahkan dan mengelola. Di dalam bisnis F&B (food and beverage) seharusnya semua aspek bisa seimbang dijalankan, bukan lebih condong ke satu sisi saja.


Jika semua aspek bisa seimbang dijalankan, biasanya bisnis akan bertahan lebih lama. Jadi jangan sampai marketing dengan segala kehebohannya mengalahkan kualitas rasa kue itu sendiri.

Poin kedua adalah bisnis kue artis yang gagal dianggap sebagai bisnis latah tanpa persiapan. Charlotte bilang, latah karena ada faktor FOMO (Fear of Missing Out), tak mau ketinggalan zaman. Sayangnya, kebanyakan orang Indonesia masih memiliki faktor tersebut.

"Sayangnya banyak dari pengusaha tidak melihat situasi, apakah produk yang mereka keluarkan bisa bertahan lama atau hanya mengandalkan momentum hype-nya," ujarnya.

Belajar dari poin tersebut, Bunda jangan sampai latah saat ingin buka usaha kuliner. Seperti menjelang Ramadan, banyak yang buka usaha kue kering. Jika memang belum pernah membuat kue kering lebih baik Bunda lakukan riset dan trial-error lebih dahulu.

"Mereka (para artis) tidak melihat itu, maka itulah yang menjadi penyebab bisnis kue artis ini gulung tikar," jelas Charlotte.

Simak juga opini pedagang terkait bisnis kue artis melalui video berikut:

[Gambas:Video 20detik]

(aci/som)