Jakarta -
Menu bekal anak hari ini, kita buatkan makanan berkuah yuk, Bun! Salah satu yang menarik dicoba adalah resep sapo tahu telur ala rumahan yang praktis dibuat.
Kelebihan
menu bekal yang satu ini, gampang banget dipraktikkan dengan bahan-bahan yang ada di kulkas. Tapi enggak usah khawatir soal rasa, karena dijamin enggak kalah dengan yang ada di restoran.
Sapo tahu merupakan salah satu menu andalan para Bunda, untuk menjaga asupan gizi anak tetap seimbang. Selain itu, varian lauk di dalamnya juga dijamin membuat si kecil lahap saat memakannya. Tertarik untuk mencobanya di rumah?
Langsung kita buat saja yuk, dengan resep sapo tahu telur yang dilansir
detikcom berikut ini.
Bahan tofu telur:- 100 g tepung tapioka
- 5 butir telur ayam
- 750 ml susu kedelai
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- tepung maizena secukupnya
Menu bekal anak sapo tofu telur/ Foto: Istock |
Bahan pendukung lainnya:- minyak goreng secukupnya
- 150 gr bakso sapi, iris tipis
- 100 gr udang kupas
- 2 sdm minyak
- 50r g wortel, iris tipis
- 4 buah jamur shitake, iris tipis
- bawang bombai
- 50 gr sawi putih, potong-potong
- 50 gr pokchoy, potong-potong
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 4 ml maizena yang telah dilarutkan dengan air
Bumbu:- 2 sdm saus hoisin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- 600 ml kaldu ayam
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, cincang
Cara membuat:1. Pertama buat dulu sapo telurnya. Aduk tepung tapioka dengan telur, susu kedelai, garam dan merica. Campur hingga semuanya merata.
2. Masukkan ke dalam kantong plastik es mambo, ikat.
3. Kukus selama 15 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
4. Potong melintang sehingga berbentuk bulat-bulat, agak tebal.
5. Lumuri dengan tepung maizena hingga rata.
6. Panaskan teflon dan tuang minyak untuk menggoreng. Goreng dalam minyak panas hingga agak kering, tiriskan.
7. Tumis bakso daging sapi dan udang hingga berubah warna. Tunggu beberapa menit, lalu tiriskan.
8. Selanjutnya, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
9. Tambahkan jahe, lalu masukkan saus hoisin, saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen.
10. Masukkan semua sayuran, bakso sapi, udang, dan tofu goreng lalu aduk hingga rata.
11. Jangan lupa masukkan kaldu ayam dan larutan maizena. Aduk hingga mendidih dan larutan maizena mengental.
12. Koreksi rasa, dan sapo tahu telur siap disajikan untuk bekal.
Lihat juga resep sapo tofu lainnya dalam video di bawah ini.
(rap/rap)