Jakarta -
Menjaga kebersihan makanan sangat penting untuk kesehatan kita. Begitu pun dalam memperhatikan kebersihan buah-buahan dan sayuran yang akan dikonsumsi, Bunda.
Ahli gizi Shereen Lehman, MS, mengatakan, buah atau sayuran yang ditanam secara organik atau tumbuh secara konvensional juga berisiko terkontaminasi bakteri.
"Banyak orang membeli produk organik dengan harapan menurunkan risiko bahan kimia berbahaya meskipun harganya cenderung mahal," kata Lehman, dilansir
Very Well Fit.
Padahal yang penting adalah kesadaran kita untuk menjaga kebersihan bahan makanan itu sendiri, Bun. Misalnya, dengan mencuci buah atau sayuran dengan benar.
Kata ahli gizi Karina Heinrich, alasan mencuci, membilas, dan menggosok buah-buahan dan sayuran adalah untuk melindungi diri dari penyakit bawaan makanan (
foodborne illness). Menurut Food and Drug Administration, 48 juta orang setiap tahun jatuh sakit akibat makanan yang terkontaminasi.
"Tujuan mencuci buah dan sayur dengan bersih ialah mengurangi bakteri dan mencegah penyakit yang disebabkan bakteri E.Coli," ujar Heinrich, dikutip dari
Huffpost.
Ilustrasi mencuci sayuran/ Foto: iStock |
Menurutnya, waktu yang tepat untuk mencuci buah dan sayur juga penting. Waktu terbaik adalah segera sebelum dimakan atau memasak bahan-bahan tersebut.
"Kita juga harus menghindari mencuci lalu menyimpan buah dan sayur dalam kondisi basah. Ini justru menciptakan habitat untuk bakteri tumbuh. Terlalu banyak uap air bisa menyebabkan buah dan sayuran mudah busuk," kata Heinrich.
Mencuci buah dan sayur bisa dilakukan di bawah air mengalir ya, Bunda. Selain itu, bisa juga dengan menambahkan baking soda ke dalam air cucian untuk menghilangkan pestisida.
Untuk membersihkan buah dan sayur lebih baik lagi, Bunda bisa gunakan sikat khusus pembersih buah dan sayur yang kulitnya tebal. Jangan lupa buang juga daun luar sayuran hijau seperti kol dan selada sebelum dicuci.
"Campurkan air dingin dengan 4 sendok makan baking soda lalu rendam buah atau sayur sekitar lima menit. Kemudian, bilas dengan air dingin dan keringkan. Untuk sayuran yang mudah hancur, perlu dibersihkan beberapa kali dan pastikan mencuci dengan air baking soda dengan cepat," papar Heinrich.
Selamat mencoba ya, Bun. Semoga tips ini bermanfaat.
Simak juga tips mencuci perlengkapan makan di video berikut:
(ank/rdn)