Jakarta -
Satu lagi menu andalan untuk menemani santai di akhir pekan: Seblak Ceker. Pas banget nih kalau Bunda dan keluarga suka menyantap masakan pedas.
Daripada beli di luar, mending Bunda masak sendiri. Meski bahan-bahannya banyak, tapi enggak sulit kok cara membuatnya. Bunda juga bisa menambahkan bumbu sesuai selera.
Langsung saja yuk, simak bahan-bahan dan cara membuat Seblak Ceker, dikutip dari buku
Resep Favorit Keluarga Ala Dapur Bunda Nina.
Bahan:5 buah ceker ayam, rebus dengan garam dan bawang putih
100 gram kerupuk
50 gram pasta makaroni (bisa diganti yang lain)
3 buah sosis, iris tipis
5 buah bakso, iris tipis
1 butir telur, kocok lepas
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, iris
250 ml air
2 sdm minyak untuk menumis
Ilustrasi seblak ceker/ Foto: Istimewa |
Bumbu halus:4 siung bawang putih
12 buah cabai rawit atau sesuai selera
2 buah cabai keriting
3 cm kencur
Cara membuat:1 Siram kerupuk dan pasta dengan air mendidih. Diamkan hingga lunak, atau bisa direbus sebentar saja. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu masukkan ceker, sosis, dan bakso. Aduk hingga rata.
3. Masukkan kerupuk dan pasta, aduk hingga rata, lalu tuang air.
4. Tambahkan garam dan gula pasir, lalu masak hingga mendidih.
5. Masukkan telur, aduk cepat hingga berserabut, lalu tambahkan daun bawang.
6. Angkat dan sajikan saat hangat.
Simak juga resep seblak sehat ala bunda seleb, dalam video berikut:
(muf/muf)