
moms-life
3 Resep Seblak dan Cara Membuatnya, Pakai Mi Instan Atau Cilok Makin Mantap
HaiBunda
Minggu, 08 Aug 2021 07:05 WIB

Seblak, makanan dari Jawa Barat dengan rasa pedas dan gurih ini memang bikin nagih. Cara membuat seblak ini juga sederhana, menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat.
Apa saja yang diperlukan untuk membuat seblak? Umumnya kerupuk yang direbus, Bunda. Kemudian ditambahkan aneka bumbu dan bahan lainnya.Â
Baca Juga : Resep Seblak Kwetiau, Pedasnya Bikin Mata Melek |
Tapi, isian dalam resep seblak sekarang banyak variasinya.  Ada mie kuah seblak, fusilli kuah seblak, atau cilok kuah seblak. Tingkat kepedasannya sesuaikan dengan selera anggota keluarga.Â
Salah satu kekhasan dari bumbu seblak itu yakni menggunakan kencur. Perpaduan aroma kencur dan bumbu lainnya membuat semakin harum.
Penasaran ingin mencoba membuatnya, Â Bunda? Yuk ikuti cara membuat seblak yang pedas dan enak ini.
Seblak kuah pedas
Bahan:
- 2 genggam kerupuk mentah, rebus sebentar
- 1 butir telur
- 5 butir bakso, potong jadi 4
- 1 genggam makaroni mentah
- 1/4 bungkus kecil mie telur
- 4 batang sayur sawi hijau
- Air secukupnyaÂ
- 2-3 sdm minyak gorengÂ
- 1 sdt kaldu jamurÂ
- Garam secukupnyaÂ
Cabai giling:
- 11 buah cabe merah
- 7 buah cabe rawit merah
Â
Bumbu yang dihaluskan:Â
- 4 siung bawang merahÂ
- 2 siung bawang putihÂ
- 2-3 cm kencurÂ
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Sisihkan.
- Masukkan telur, tunggu hingga setengah matang lalu diorak-arik. Apabila telur sudah matang, masukkan air. Tunggu hingga mendidih.
- Masukkan kerupuk, makaroni, dan bakso. Masak sampai semua setengah matang, lalu masukkan mie, cabai giling, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Masukkan sayur, masak hingga matang. Koreksi rasa dan seblak siap dinikmati.
2. Mie Kuah Seblak
Bahan:
- 2 bungkus mi instan kuah bebas pakai rasa apa aja
- 3 lembar pakcoy atau caisim
- 2 butir telur
- Segenggam kerupuk oranye
Bumbu yang dihaluskan:
- 5-6 siung bawang putihÂ
- 9-10 siung bawang merahÂ
- 1 cabai merah besarÂ
- 5 cabai merah keritingÂ
- 2 cabai rawitÂ
- 1-2 ruas kencurÂ
Cara membuat:Â
- Rebus mie setengah matang saja, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Kemudian tambahkan air dan masukan kerupuk.
- Masukan bumbu mi instan, koreksi rasa. Apabila kurang, tambahkan garam.
- Masukkan telur, tunggu hingga telur matang. Kemudian masukkan pokcoy dan mie.
- Setelah matang semua, seblak kuah siap dihidangkan
Baca Juga : 3 Resep Seblak untuk Jualan, Pedas Mantap! |
Resep seblak lainnya bisa klik halaman berikutnya.
CARA MEMBUAT CILOK KUAH SEBLAK
Ilustrasi seblak/ Foto: Getty Images/iStockphoto/Muhammad rijal Setiawan
Cara membuat cilok kuah seblak ini sederhana saja. Apabila Bunda ingin yang praktis, bisa beli cilok yang sudah jadi. Untuk cara membuat kuah seblaknya bisa cek di sini. Â
3. Cilok kuah seblakÂ
Bahan cilok:
- 15 sdm tepung teriguÂ
- 10 sdm tepung tapiokaÂ
- 3 siung bawang putih, haluskanÂ
- 1 batang daun bawang, cincang kasarÂ
- 1 sdt garamÂ
- 1/2 sdt penyedapÂ
- 1/4 sdt bubuk mericaÂ
- 250 ml air panas
Bahan kuah :
- 2 buah cabe merah besar
- 7 buah cabe kecil, jika suka pedas bisa ditambahkanÂ
- 3 siung bawang putihÂ
- 2 cm kencurÂ
- 3 sdm air asam jawaÂ
- 2 sdm gula merah sisirÂ
- 500 ml air
- Gula, garam, penyedap secukupnyaÂ
- 2 sdm saus tomatÂ
- 2 sdm saus cabeÂ
- 1 sdm saus tiramÂ
- 5 tetes minyak wijenÂ
- 1/2 siung bawang bombai iris Â
Cara membuat:
- Cilok : campur semua bahan, beri air panas atau yang mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok atau spatula. Apabila sudah agak dingin bisa diuleni dengan tangan. Â
Air jangan dituang sekaligus supaya tidak keenceran. Gunakan secukupnya sampai adonan bisa dibentuk. - Bentuk adonan bulat-bulat. Bisa diberi isian sosis, ayam suwir, daging cincang sesuai selera.Â
- Didihkan air, rebus cilok sampai matang, tiriskan. Untuk mendapatkan cilok yang kenyal kukus selama 15 menit.Â
- Kuah : Haluskan semua bumbu kecuali bawang bombai. Tumis bumbu halus sampai matang, sisihkan. Tumis bawang bombai sampai layu.
- Masukkan kuah seblak yang tadi sudah dididihkan. Masukkan cilok, masak hingga mendidih. Â Bisa tambahkan sayuran, telur, kerupuk yang sudah direndam air panas, mie, atau lainnya.
- Cilok kuah seblak siap dihidangkan.Â
TOPIK TERKAIT
ARTIKEL TERKAIT

Mom's Life
7 Menu Masakan Enak Bergizi dengan Total Belanja Rp200 Ribu Seminggu

Mom's Life
13 Resep Masakan Kerang Kupas Saus Tiram, Bumbu Rica & Beragam Bumbu

Mom's Life
Resep Seblak Mie Kuah dengan Bahan Dasar Indomie & Rasa Khas Pedas

Mom's Life
4 Resep Seblak Kuah Pedas, Paling Enak Disantap Saat Hujan

Mom's Life
Resep Seblak Kwetiau, Pedasnya Bikin Mata Melek

Mom's Life
Resep Seblak Ceker, Santapan Andalan di Akhir Pekan
HIGHLIGHT
HAIBUNDA STORIES
REKOMENDASI PRODUK
INFOGRAFIS
KOMIK BUNDA
FOTO
Fase Bunda