Terpopuler
Aktifkan notifikasi untuk dapat info terkini, Bun!
Bunda dapat menonaktifkan kapanpun melalui pengaturan browser.
Nanti saja
Aktifkan

moms-life

3 Resep Seblak dan Cara Membuatnya, Pakai Mi Instan Atau Cilok Makin Mantap

Melly Febrida   |   HaiBunda

Minggu, 08 Aug 2021 07:05 WIB

Seblak is an Indonesian traditional food that usually found in the area of East Java. Seblak is made from wet crackers cooked together with vegetables, various protein sources, and spices which create refreshingly spicy taste.
Ilustrasi seblak/ Foto: Getty Images/iStockphoto/Nazhira Syadni Tarisya

Seblak, makanan dari Jawa Barat dengan rasa pedas dan gurih ini memang bikin nagih. Cara membuat seblak ini juga sederhana, menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat.

Apa saja yang diperlukan untuk membuat seblak? Umumnya kerupuk yang direbus, Bunda. Kemudian ditambahkan aneka bumbu dan bahan lainnya. 

Tapi, isian dalam resep seblak sekarang banyak variasinya.  Ada mie kuah seblak, fusilli kuah seblak, atau cilok kuah seblak. Tingkat kepedasannya sesuaikan dengan selera anggota keluarga. 

Salah satu kekhasan dari bumbu seblak itu yakni menggunakan kencur. Perpaduan aroma kencur dan bumbu lainnya membuat semakin harum.

Penasaran ingin mencoba membuatnya,  Bunda? Yuk ikuti cara membuat seblak yang pedas dan enak ini.

Seblak kuah pedas

Bahan:

  • 2 genggam kerupuk mentah, rebus sebentar
  • 1 butir telur
  • 5 butir bakso, potong jadi 4
  • 1 genggam makaroni mentah
  • 1/4 bungkus kecil mie telur
  • 4 batang sayur sawi hijau
  • Air secukupnya 
  • 2-3 sdm minyak goreng 
  • 1 sdt kaldu jamur 
  • Garam secukupnya 

Cabai giling:

  • 11 buah cabe merah
  • 7 buah cabe rawit merah
     

Bumbu yang dihaluskan: 

  • 4 siung bawang merah 
  • 2 siung bawang putih 
  • 2-3 cm kencur 

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Sisihkan.

  2. Masukkan telur, tunggu hingga setengah matang lalu diorak-arik. Apabila telur sudah matang, masukkan air. Tunggu hingga mendidih.

  3. Masukkan kerupuk, makaroni, dan bakso. Masak sampai semua setengah matang, lalu masukkan mie, cabai giling, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata.

  4. Masukkan sayur, masak hingga matang. Koreksi rasa dan seblak siap dinikmati.

2. Mie Kuah Seblak

Bahan:

  • 2 bungkus mi instan kuah bebas pakai rasa apa aja
  • 3 lembar pakcoy atau caisim
  • 2 butir telur
  • Segenggam kerupuk oranye

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5-6 siung bawang putih 
  • 9-10 siung bawang merah 
  • 1 cabai merah besar 
  • 5 cabai merah keriting 
  • 2 cabai rawit 
  • 1-2 ruas kencur 

Cara membuat: 

  1. Rebus mie setengah matang saja, lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Kemudian tambahkan air dan masukan kerupuk.
  3. Masukan bumbu mi instan, koreksi rasa. Apabila kurang, tambahkan garam.
  4. Masukkan telur, tunggu hingga telur matang. Kemudian masukkan pokcoy dan mie.
  5. Setelah matang semua, seblak kuah siap dihidangkan

Resep seblak lainnya bisa klik halaman berikutnya.

[Gambas:Video Haibunda]




CARA MEMBUAT CILOK KUAH SEBLAK

photos about taken from above the food seblak

Ilustrasi seblak/ Foto: Getty Images/iStockphoto/Muhammad rijal Setiawan

Cara membuat cilok kuah seblak ini sederhana saja. Apabila Bunda ingin yang praktis, bisa beli cilok yang sudah jadi. Untuk cara membuat kuah seblaknya bisa cek di sini.  

3. Cilok kuah seblak 


Bahan cilok:

  • 15 sdm tepung terigu 
  • 10 sdm tepung tapioka 
  • 3 siung bawang putih, haluskan 
  • 1 batang daun bawang, cincang kasar 
  • 1 sdt garam 
  • 1/2 sdt penyedap 
  • 1/4 sdt bubuk merica 
  • 250 ml air panas

Bahan kuah :

  • 2 buah cabe merah besar
  • 7 buah cabe kecil, jika suka pedas bisa ditambahkan 
  • 3 siung bawang putih 
  • 2 cm kencur 
  • 3 sdm air asam jawa 
  • 2 sdm gula merah sisir 
  • 500 ml air
  • Gula, garam, penyedap secukupnya 
  • 2 sdm saus tomat 
  • 2 sdm saus cabe 
  • 1 sdm saus tiram 
  • 5 tetes minyak wijen 
  • 1/2 siung bawang bombai iris  

Cara membuat:

  1. Cilok : campur semua bahan, beri air panas atau yang mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok atau spatula. Apabila sudah agak dingin bisa diuleni dengan tangan.  
    Air jangan dituang sekaligus supaya tidak keenceran. Gunakan secukupnya sampai adonan bisa dibentuk.
  2. Bentuk adonan bulat-bulat. Bisa diberi isian sosis, ayam suwir, daging cincang sesuai selera. 
  3. Didihkan air, rebus cilok sampai matang, tiriskan. Untuk mendapatkan cilok yang kenyal kukus selama 15 menit. 
  4. Kuah : Haluskan semua bumbu kecuali bawang bombai. Tumis bumbu halus sampai matang, sisihkan. Tumis bawang bombai sampai layu.
  5. Masukkan kuah seblak yang tadi sudah dididihkan. Masukkan cilok, masak hingga mendidih.  Bisa tambahkan sayuran, telur, kerupuk yang sudah direndam air panas, mie, atau lainnya.
  6. Cilok kuah seblak siap dihidangkan. 

(som/som)
Loading...

TOPIK TERKAIT

HIGHLIGHT

Temukan lebih banyak tentang
Fase Bunda