Jakarta -
Bunda yang berasal dari Manado, tentu sudah tidak asing lagi dengan sambal yang satu ini. Nah, bagaimana kalau Bunda coba buat sendiri di rumah? Cek yuk, Bun, resep Sambal Dabu-dabu khas Manado berikut.
Sambal Dabu-dabu sedikit berbeda dengan sambal-sambal pada umumnya. Jika sambal pada umumnya dibuat dengan cara diulek, membuat Sambal Dabu-dabu cukup dengan mengiris semua bahannya dan mencampurkannya dengan air perasaan jeruk cui.
Wah segar sekali ya, Bun.
Langsung saja cek bahan-bahannya dalam
resep Sambal Dabu-dabu khas Manado, yang
HaiBunda kutip dari buku
Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa berikut ini.
Bahan:10 Buah cabai rawit merah
10 buah cabai rawit hijau
5 butir bawang merah, iris tipis
2 buah tomat, cincang
1 sdt gula pasir
2 butir jeruk lemon cui, ambil airnya
5 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
Sambal Dabu-dabu. (Foto: iStock) |
Cara membuat:1. Iris cabai rawit merah dan hijau, lalu satukan dengan bawang merah dan tomat.
2. Tambahkan garam dan gula pasir dan diamkan hingga berair.
3. Tambahkan air lemon cui, lalu campur dengan daun kemangi, dan aduk rata.
4. Sambal dabu-dabu siap dihidangkan. Paling nikmat disajikan bersamaan dengan ikan bakar. Selamat menikmati Bunda.
Bunda juga bisa simak Resep Ikan Tongkol Sambal Roa dalam video berikut:
(som/som)