Jakarta - Bunda bingung ingin masak lauk apa besok? Coba resep abon tongkol berikut ini yuk, Bun! bisa untuk stok pas tanggal tua seperti sekarang ini lho.

Abon tongkol tidak kalah nikmat dengan abon sapi atau ayam, Bun. Lauk yang satu ini juga bisa disimpan dalam waktu yang cukup lama, untuk stok lauk Bunda di rumah. Wah, kalau sudah begitu praktis sekali ya, Bun.

Baca Juga : Tips Menggoreng Ikan Tongkol agar Tidak Keras

Langsung saja cek bahan-bahannya berikut ini yuk Bunda! yang HaiBunda kutip dari CookPad Hj. Titin Purnama Sari berikut ini:


Bahan :

1 kg ikan tongkol (1 ekor yang agak besar)
Jeruk lemon/ jeruk nipis secukupnya
Garam secukupnya

Bumbu halus :

100 gram bawang merah
8 siung bawang putih
4 butir kemiri
8-10 cabai keriting
20 gram kunyit segar
25 gram lengkuas
Seruas jempol jahe
3 batang serai

Resep membuat abon ikan/ Foto: iStock

Bahan pelengkap :

3 sdm penuh gula pasir
15 gram ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
250 ml santan kental
400 ml air

Cara membuat :

1. Siangi ikan tongkol, lalu cuci bersih. Tiriskan ikan, lumuri dengan air perasan jeruk nipis/lemon dan garam hingga merata, lalu diamkan selama 10 menit.

2. Kukus ikan tongkol hingga matang, lalu suwir-suwir dan buan tulangnya.

3. Siapkan bumbu halus lalu campurkan dengan santan. Campurkan ikan tongkol yang sudah disuwir dengan santan yang sudah tercampur bumbu dalam wajan.

4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, gula pasir, garam, ketumbar bubuk, lada bubuk, dan air, lalu aduk sampai semua tercampur rata. Cicipi rasanya, jika masih ada bumbu yang dirasa kurang boleh ditambahkan sesuai selera. Jangan terlalu asin, karena air akan menyurut.

5. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk-aduk hingga air menyurut, agar tidak gosong.

6. Jika abon sudah mulai mengering kecilkan api, dan masak lagi sambil terus diaduk hingga benar-benar kering.

Baca Juga : Resep Tumis Jambal Taoge, Sedapnya Ikan Asin Bikin Makan Siang Lahap

7. Matikan api jika abon sudah benar-benar kering dan ringan, aduk-aduk hingga uap panasnya hilang.

8. Abon tongkol siap dinikmati!

Bunda simak juga yuk tips memilih ikan segar dalam video berikut ini:

(rap/rap)