Resep Sambal Teri Kacang, Sajian Nikmat Pendamping Sayur Asam

Jakarta - Selera makan sedang menurun, Bun? Coba sajikan sambal teri kacang yuk untuk mengembalikan nafsu makan.

Lauk sederhana yang satu ini, dijamin bisa menambah nafsu makan keluarga. Terlebih jika dihidangkan bersama nasi hangat dan sayur asam, wah mantap sekali ya, Bun.

Baca Juga : Resep Sambal Dabu-dabu Khas Manado, Lezat Disantap dengan Ikan Bakar

Langsung saja cek resep sambal teri kacang berikut ini yuk! Berikut, HaiBunda punya resep sambal teri kacang yang bisa Bunda coba, dikutip dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa. Cek resepnya yuk, Bun!

Resep sambal teri kacang/ Foto: iStock

Bahan :

150 gram kentang
1 sdm air kapur siri, ambil bagian beningnya
50 gram kacang tanah kupas
50 gram teri medan
1 batang serai, iris tipis bagian putihnya
2 lembar daun jeruk purut
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

4 siung bawang putih
7 buah cabai merah keriting
2 sdt garam
1/2 sdt terasi matang
garam secukupnya

Cara membuat :

1. Kupas kentang, lalu iris-iris seukuran korek api dan rendam dengan air dan campuran air kapur sirih, tiriskan.

2. Goreng kentang dengan api sedang sampai kuning kecoklatan, lalu angkat dan sisihkan.

3. Goreng kacang tanah kupas dan teri medan secara terpisah sampai matang, lalu angkat dan sisihkan.

4. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai harum dan matang dalam minyak panas.

5. Masukkan kentang goreng, kacang tanah, dan teri lalu aduk hingga rata.

Baca Juga : Resep Kue Nagasari, Camilan Lezat Pas Disantap dengan Teh Hangat

6. Aduk sambil terus dimasak dengan api kecil sampai kering dan bumbu tercampur rata.

7. Angkat teri dan sajikan selagi hangat. Sambal teri kacang siap dinikmati. Selamat menikmati, Bunda!

Bunda, simak juga yuk resep teri lainnya dalam video di bawah ini!

[Gambas:Video Haibunda]

(rap/rap)