Jakarta - Ternyata membuat ayam goreng serundeng tidak serumit yang dibayangkan lho, Bun. Bunda bisa coba resep ayam goreng serundeng yang satu ini untuk membuktikannya.

Ayam goreng serundeng adalah salah satu hidangan yang biasanya tersaji saat acara-acara besar berlangsung. Seperti resepsi pernikahan, arisan, dan sebagainya.

Baca Juga : Resep Ayam Goreng Tulang Lunak, Praktis Tanpa Ribet

Hal ini menjadi salah satu sebab, yang membuat banyak Bunda berpikir bahwa masak serundeng itu ribet, karena memerlukan bantuan banyak orang.


Ternyata anggapan itu salah, Bun. Bunda bisa kok masak ayam goreng serundeng sendiri di rumah dengan resep Ayam Goreng Serundeng yang HaiBunda kutip dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa berikut ini. Coba deh.

Bahan:

1 ekor ayam negeri ukuran kecil, potong 4 bagian atau sesuai selera
350 ml air kelapa

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3/4 sdt ketumbar
1 sdt garam
3/4 sdt gula merah
2 cm kunyit
2 butir kemiri, sangrai
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
Minyak untuk menggoreng

Bahan serundeng:

4 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1/4 sdt jintan, haluskan
4 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 sdm gula pasir
Garam secukupnya
250 gram kelapa parut
2 sdt air asam

Cara membuat:

1. Masak ayam dengan air kelapa, bumbu halus, daun salam, dan serai sampai matang. Angkat, lalu goreng ayam sampai berwarna kuning kecokelatan.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jintan halus dengan sedikit minyak bekas menggoreng ayam. Tambahkan daun salam, serai, gula pasir, dan garam. Terakhir masukkan kelapa parut dan air asam.

4. Aduk semua bahan dalam wajan hingga tercampur rata, lalu masukkan ayam goreng ke dalamnya dan aduk-aduk lagi dengan api kecil hingga kelapa kering dan berwarna kecokelatan.

5. Angkat dan sajikan dalam wadah. Ayam Goreng Serundeng siap dinikmati.

Baca Juga : Resep Ayam Geprek Sambal Hijau, Pedasnya Mantap!

Bunda juga bisa simak resep Ayam Goreng Sambal Kemangi dalam video berikut:

(som/som)