Jakarta -
Siapa yang tidak kenal dengan mi tek-tek? Bagaimana jika Bunda coba buat sendiri mi tek-tek di rumah, dengan resep mi tek-tek ala abang-abang berikut ini.
Nama mi tek-tek berasal dari bunyi yang ditimbulkan abang-abang penjualnya. Ya, abang penjual mi tek-tek, biasanya akan membenturkan spatula dan wajannya saat memasak makanan ini, hingga menimbulkan suara 'tek-tek' yang nyaring.
Soal rasa, mi tek-tek tidak ada duanya lho. Nah, sekarang Bunda bisa menikmati mi tek-tek tanpa perlu menunggu abang-abang mi tek-tek lewat di depan rumah.
Gimana kalau kita bikin sendiri, dengan
resep yang HaiBunda kutip dari buku
Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa berikut ini.
Bahan:350 gram mi kering
3 sdm minyak, untuk menumis
3 butir telur, kocok lepas
5 lembar kol, iris halus
1 ikat caisin, potong-potong
1/4 potong dada ayam rebus, suwir-suwir
400 ml air kaldu ayam
3 sdm kecap manis
Bumbu halus:4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt lada
2 butir kemiri
3 buah cabai merah keriting
1 1/2 sdt garam
Penyedap, secukupnya (optional)
mi tek tek/ Foto: Istimewa |
Cara membuat:1. Rebus mi keriting sampai matang, angkat dan tiriskan, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak, lalu masukkan telur. goreng telur dalam minyak panas sambil terus diaduk-aduk hingga matang.
3. Masukkan bumbu halus, lalu aduk lagi sampai bumbu harum dan matang.
4. Masukkan semua bahan lainnya, kecuali mi yang sudah direbus, aduk rata, lalu biarkan sampai air mendidih.
5. Masukkan mi ke dalam kuahnya, aduk sampai tercampur rata, lalu masak lagi sebentar, sampai air mendidih lagi.
6. Angkat dan sajikan
mi tek-tek selagi hangat. Nikmati bersama kerupuk untuk rasa yang lebih mantap.
Simak Beef Haus, tempat kuliner yang bisa dijajal di video ini.
(rdn/rdn)