Jakarta -
Siapa yang tidak suka ayam goreng? Sepertinya, makanan yang satu ini selalu menjadi favorit keluarga, terutama ayam goreng kremes.
Namun, kandungan nutrisi pada ayam akan banyak yang hilang ketika digoreng, Bun. Rantai protein ayam akan terputus kalau diolah terlalu lama.
"Pengolahan makanan sangat memengaruhi kandungan gizi. Saat digoreng di minyak 200 derajat Celcius, ada pemutusan rantai protein, jadi asupan protein ke tubuh berkurang," jelas dr Diana F. Suganda, MKes, SpGK beberapa waktu lalu.
Tapi, kita tetap boleh kok sesekali konsumsi ayam goreng. Asal pengolahannya benar-benar diperhatikan.
Tipe menggoreng ayam kremes/ Foto: Istock/detikFood |
Makanya, lebih baik membuat ayam goreng kremes sendiri di rumah. Nah, berikut ini tips
menggoreng ayam kremes yang bisa Bunda tiru di rumah.
1. Ungkep ayam dengan campuran bumbu.
2. Goreng ayam dengan api kecil supaya matang hingga bagian dalam dan tidak gosong di luar.
3. Untuk adonan kremes, campurkan air kaldu
ayam dengan tepung beras dan sagu, tambahkan baking powder.
4. Gunakan minyak yang benar-benar panas.
5. Sebar adonan di atas minyak, tunggu hingga adonan mengeras.
6. Kalau adonan sudah berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan. Lalu, tinggal sajikan di atas potongan ayam goreng.
Selamat mencoba tipsnya ya, Bun!
Bunda juga bisa simak video rekomendasi ayam kremes yang lezat berikut ini.
(sih/rap)