Jakarta -
Bosan dengan olahan ayam goreng biasa, Bunda? Berikut ini
HaiBunda sajikan kreasi menu ayam goreng dengan bumbu yang berbeda: resep ayam woku goreng.
Seperti Bunda ketahui, ayam woku adalah makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Makanan ini menggunakan beberapa jenis rempah sebagai bumbu utama. Biasanya, ayam woku disajikan dalam bentuk basah, tapi kali ini dikreasikan dengan cara digoreng.
Tertarik untuk membuatnya sendiri, Bunda? Berikut ini
resep ayam woku goreng, dikutip dari buku
Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa. Cek bahan-bahan dan cara membuatnya yuk!
Bahan:1 ekor ayam (potong 4 bagian atau sesuai selera)
1 butir jeruk nipis (ambil airnya)
1 sdt garam
Secukupnya minyak (untuk menumis)
3 cm jahe (memarkan)
1 batang serai (memarkan)
1 lembar daun pandan (iris-iris)
1 lembar daun kunyit (iris-iris)
1 buah tomat (potong 8 bagian)
4 lembar daun jeruk
1 batang daun bawang (iris halus)
250 ml air
2 sdm kecap manis
1 ikat daun kemangi (ambil daunnya saja)
Ilustrasi ayam woku goreng/ Foto: dok. detikFood |
Bumbu halus:6 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sdt lada butir
1 1/2 sdt garam
Secukupnya penyedap (optional)
Cara membuat:1. Marinasi ayam dengan air jeruk nipis dan garam selama kurang lebih 15 menit. Setelah dimarinasi, cuci ayam dengan air, sisihkan.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama semua bumbu lainnya kecuali kecap manis, air, dan kemangi. Tumis semua bumbu sampai harum.
3. Tambahkan ayam, lalu tuangkan air dan kecap manis, aduk sampai semua tercampur rata.
4. Masak ayam dengan api sedang, sampai matang dan bumbu meresap.
5. Angkat, lalu goreng ayam bersama bumbu-bumbunya sampai berwarna kecoklatan. Angkat ayam, dan sajikan.
6. Sajikan ayam woku goreng bersama nasi panas dan daun kemangi.
Selamat menikmati...
Kalau Bunda mau coba
olahan ayam lainnya, simak resep ayam saus pedas dalam video berikut:
(muf/muf)