Menu Buka Puasa: Resep Ayam Bakar Padang Spesial, Aroma & Bumbunya Sedap

Jakarta - Siapkan menu makan malam spesial untuk keluarga yuk! Berikut ada resep ayam bakar dengan bumbu padang yang bisa dicoba nih. Enak banget lho, Bun. Cek resepnya yuk!

Ayam bakar padang, adalah ayam bakar yang dibumbui dengan bumbu-bumbu rempah khas Minang. Bumbunya yang khas dan kaya rempah, membuat ayam bakar yang satu ini berbeda dengan ayam bakar lainnya.

Baca Juga : Menu Buka Puasa: Resep Semur Daging Cabai Hijau, Nikmatnya Bikin Ngiler

Bunda bisa hidangkan menu spesial ini untuk makan malam keluarga setelah salat tarawih berjamaah. Langsung saja intip resepnya yang dikutip dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa berikut ini yuk! Selamat mencoba Bunda!

Bahan:

1 ekor ayam boiler (potong 4 atau sesuai selera)
1 butir jeruk nipis (ambil airnya)

1 sdt garam
300 ml santan kental
400 ml santan sedang
1 batang kayu manis
4 buah cengkih
5 lembar daun jeruk
1/2 lembar daun kunyit
2 batang serai

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
6 buah cabai merah
1/2 sdt merica
1/2 sdt jinten
1/2 sdt adas manis
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit
3 cm jahe
2 cm lengkuas
3 butir kemiri

Menu Buka Puasa: Resep Ayam Bakar Padang Spesial/ Foto: Istimewa

Cara membuat :

1. Marinasi ayam dengan air jeruk nipis dan garam selama kurang lebih 15 menit.

2. Sementara itu tumis bumbu halus, kayu manis, cengkih, daun jeruk, kunyit, dan serai dengan minyak panas sampai harum dan matang.

3. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk sampai berubah warna.

4. Tuangkan santan sedang, lalu lanjutkan masak dengan api kecil sampai santan berkurang.

5. Tuangkan santan kental, aduk-aduk, lalu biarkan masak sampai kuah santan habis. Angkat.

6. Lumuri ayam dengan bumbu-bumbu yang tersisa, lalu bakar sampai berwarna kecoklatan. Angkat, dan sajikan selagi hangat.

7. Nikmati ayam bakar dengan sambal dan nasi panas untuk rasa yang lebih nikmat. Ayam bakar padang siap disantap, selamat menikmati Bunda!

Baca Juga : Menu Sahur: Resep Ayam Masak Habang Khas Kalimantan Gugah Selera Makan

Simak juga resep ayam bakar bumbu balacan, di video berikut:

[Gambas:Video Haibunda]

(Fitria Septiani/rap)