Jakarta -
Siapkan menu makan malam spesial untuk keluarga yuk! Berikut ada resep ayam bakar dengan bumbu padang yang bisa dicoba nih. Enak banget lho, Bun. Cek resepnya yuk!
Ayam bakar padang, adalah ayam bakar yang dibumbui dengan bumbu-bumbu rempah khas Minang. Bumbunya yang khas dan kaya rempah, membuat ayam bakar yang satu ini berbeda dengan ayam bakar lainnya.
Bunda bisa hidangkan menu spesial ini untuk makan malam keluarga setelah salat tarawih berjamaah. Langsung saja intip resepnya yang dikutip dari buku
Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa berikut ini yuk! Selamat mencoba Bunda!
Bahan:1 ekor ayam boiler (potong 4 atau sesuai selera)
1 butir jeruk nipis (ambil airnya)
1 sdt garam
300 ml santan kental
400 ml santan sedang
1 batang kayu manis
4 buah cengkih
5 lembar daun jeruk
1/2 lembar daun kunyit
2 batang serai
Bumbu halus:4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
6 buah cabai merah
1/2 sdt merica
1/2 sdt jinten
1/2 sdt adas manis
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit
3 cm jahe
2 cm lengkuas
3 butir kemiri
Menu Buka Puasa: Resep Ayam Bakar Padang Spesial/ Foto: Istimewa |
Cara membuat :1. Marinasi ayam dengan air jeruk nipis dan garam selama kurang lebih 15 menit.
2. Sementara itu tumis
bumbu halus, kayu manis, cengkih, daun jeruk, kunyit, dan serai dengan minyak panas sampai harum dan matang.
3. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk sampai berubah warna.
4. Tuangkan santan sedang, lalu lanjutkan masak dengan api kecil sampai santan berkurang.
5. Tuangkan santan kental, aduk-aduk, lalu biarkan masak sampai kuah santan habis. Angkat.
6. Lumuri ayam dengan bumbu-bumbu yang tersisa, lalu bakar sampai berwarna kecoklatan. Angkat, dan sajikan selagi hangat.
7. Nikmati
ayam bakar dengan sambal dan nasi panas untuk rasa yang lebih nikmat. Ayam bakar padang siap disantap, selamat menikmati Bunda!
Simak juga resep ayam bakar bumbu balacan, di video berikut:
(Fitria Septiani/rap)