Jakarta -
Sudah dapat ide belum, Bun, sahur nanti masak apa? Kalau belum, coba resep Capcay berikut ini deh. Selain enak, Capcay juga sehat lho, karena berbahan dasar sayur mayur.
Sangat penting untuk mengonsumsi sayuran di tengah masa pandemi seperti ini, karena sayuran bisa membantu mencukupi kebutuhan gizi tubuh. Jika kebutuhan gizinya tercukupi, maka imunitas tubuh pun akan baik, sehingga kita tidak mudah sakit.
Capcay adalah salah satu makanan berbahan dasar sayur yang bisa dicoba. Menu ini juga cocok dikonsumsi sebagai lauk untuk sahur, Bun. Langsung cek resepnya berikut ini yuk, yang dikutip dari buku
Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa.
Bahan:150 gram kembang kol (potong kuntumnya)
50 gram kapri (buang ujung-ujungnya)
100 gram jamur merang (belah-belah)
4 sdm minyak (untuk menumis)
5 butir bawang merah (iris tipis)
1 butir bawang bombai (iris bulat)
2 cm jahe (memarkan)
1 - 2 buah wortel (kupas, iris serong)
1 pasang hati dan ampela (rebus)
5 buah bakso ikan
1 sdm kecap manis
3 sdm saus tiram
400 ml air kaldu ayam
1 ikat kecil sawi hijau (potong besar-besar)
1 sdm tepung kanji (larutkan dengan 50 ml air)
Resep Capcay/ Foto: Getty Images/iStockphoto/AmalliaEka |
Bumbu halus:
3 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/4 sdt lada
Secukupnya garam
Cara membuat:1. Tumis bawang merah dan bawang bombai dengan minyak panas sampai harum dan layu, lalu tambahkan bumbu halus, tumis sampai bumbu-bumbu matang.
2. Tambahkan wortel, potongan hati ampela, dan
bakso ikan. Tuangkan kecap ikan dan saus tiram, aduk rata. Tambahkan kaldu, lalu biarkan masak sampai mendidih dan wortel matang.
3. Tambahkan
kembang kol, kapri, dan jamur, lalu masak sebentar dan tambahkan sawi hijau.
4. Tambahkan larutan tepung kanji, aduk rata, dan masak sampai mendidih lagi. Angkat dan sajikan Capcay selagi hangat. Capcay siap disantap.
Simak juga tumis oncom leunca terong dalam video berikut:
(som/som)