Jakarta - Makanan yang pedas bisa meningkatkan nafsu makan. Buat makanan pedas yang satu ini yuk, untuk tingkatkan nafsu makan keluarga saat buka puasa nanti. Berikut ada resep ayam geprek sambal bawang yang bisa dicoba.

Ayam geprek adalah olahan ayam yang dimasak dengan cara digoreng, kemudian digeprek atau diulek bersama dengan sambal. Ada banyak varian sambal ayam geprek yang bisa dicoba, sambal bawang ini salah satunya.

Baca Juga : Tips Menggoreng Talua Barendo, Telur Dadar Khas Padang yang Renyah

Sajikan ayam geprek sambal bawang ini untuk menu buka puasa nanti yuk. Cek bahan-bahan dan cara membuatnya dikutip dari buku Resep Favorit Keluarga ala Dapur Bunda Nina.


Bahan:

500 gram ayam (potong-potong)
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Bahan pencelup:

100 gram tepung terigu
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Secukupnya air es

Bahan pelapis:

200 gram tepung terigu
5 sdm maizena
1 sdt baking powder
1 sdt garam

Bahan sambal bawang:

10 buah cabai rawit (boleh sesuai selera)
3 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
Secukupnya minyak goreng panas

Ayam geprek sambal hijau. (Foto: Getty Images/iStockphoto/MielPhotos2008)

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan garam dan merica selama kurang lebih 30 menit.

2. Sementara itu, campur semua bahan pencelup kecuali air es, aduk rata, lalu tuang air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai tekstur adonan mengental.

3. Campur semua bahan pelapis, aduk rata.

4. Celupkan ayam ke dalam adonan pencelup sampai terlumuri dengan rata, lalu gulingkan di adonan pelapis sambil diremas perlahan agar menempel.

5. Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang, sampai matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

6. Ulek semua bahan sambal, lalu tuangkan minyak panas, aduk rata. Masukkan ayam ke dalam sambal, lalu geprek.

7. Sajikan ayam geprek dengan nasi panas. Ayam geprek sambal bawang siap disantap.

Baca Juga : Menu Buka Puasa: Resep Soto Betawi Gurihnya Khas dan Nikmat

Simak juga resep ayam geprek sambal ijo dalam video berikut:

(som/som)