Jakarta - Idul Fitri atau Lebaran tak lepas dari sajian kue kering yang disajikan untuk keluarga dan kerabat. Salah satu yang tentunya sayang dilewatkan adalah kue nastar, Bun.

Kue yang berbentuk bulat dan diisi selai nanas menjadi camilan wajib saat Lebaran. Nastar cocok disajikan bersama minuman teh, es sirup, atau kopi hangat.

Baca Juga : Bunda, Yuk Bikin Kue Bakar ala Betawi

Dikutip dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa, berikut resep kue nastar yang lembut dan langsung lumer di mulut. Catat ya, Bun!


Bahan:

300 gram mentega
200 gram margarin
150 gram gula halus
2 kuning telur
2 sdm susu bubuk
500 gram tepung terigu protein sedang

Bahan Selai:

1 buah nanas, parut
300 gram gula pasir
1/2 sdt bubuk kayu manis
1/2 sdt garam

Resep Kua Nastar/ Foto: Dok.Tastemade

Cara Membuat:

1. kocok mentega, margarin, dan gula halus sampai gula larut. Tambahkan kuning telur, susu bubuk, dan tepung terigu, aduk rata. Sisihkan.

2. Untuk selai, campurkan semua bahan, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk sampai airnya habis. Memasaknya membutuhkan kesabaran ya, Bunda, karena bisa memakan waktu hingga berjam-jam. Selain itu, Bunda juga harus rajin mengaduk sampai bawah agar selai tidak gosong. Angkat saat nanas sudah berwarna merah kecoklatan dengan bau selai yang khas.

3. Ambil adonan secukupnya, pipihkan. Isi dengan selai dibuat bulat. Tancapkan cengkih di bagian atasnya, atur di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Olesi permukaan dengan kuning telur.

4. Panggang di dalam oven bersuhu 150 derajat celsius sampai setengah matang selama 20 menit. Keluarkan nastar dan olesi lagi permukaan dengan kuning telur, lalu panggang kembali sampai matang. Angkat dan dinginkan lalu simpan nastar di dalam toples.

Baca Juga : Resep Kue Manja, Manis Gurih Siapa Tahan Godaannya

Bunda, simak juga resep nastar salted egg, di video berikut:

(ank/rap)