Sudah mencoba berbagai resep donat masih belum juga berhasil, Bunda? Membuat donat memang susah-susah gampang ya, karena risiko jadi bantat pun kerap terjadi.

Sumber masalahnya bisa saja terjadi karena ragi yang sudah mati. Sehingga adonan donat jadi tidak mengembang. Selain itu, bisa juga karena tidak telaten mengadoni dough donatnya.

Tapi sekarang, ada donat tanpa ulen yang gampang dibuat. Tertarik mencobanya untuk takjil nanti sore? Langsung lihat resepnya dari buku Homemade Snacks & Deserts ala Xander's Kitchen berikut ini:

Bahan:

400 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
1 sdm ragi instan
3 sdm gula pasir
1 butir telur
2 butir kuning telur
200-250 susu cair dingin
1 sdm butter atau mentega
Sejumput garam

Pelengkap: Gula donat untuk topping

Cara membuat:

1. Dalam wadah campur semua terigu, gula, ragi instan lalu aduk sampai semua rata.

2. Tambahkan telur lalu tuang susu cair sedikit demi sedikit (Jangan dituang semua, lihat tekstur adonan terlebih dulu). Aduk rata.

3. Masukkan garam dan butter, lalu aduk lagi sampai rata.

4. Jika adonan masih keras, tambahkan sisa susu cair.

5. Bulatkan adonan donat menjadi satu bulatan besar.

6. Diamkan adonan 30-45 menit sampai mengembang.

7. Kempiskan adonan untuk mengeluarkan anginnya. Timbang adonan menjadi 50 gram per ukuran. Di mana nantinya kurang lebih akan jadi 22 buah donat.

8. Bentuk bulat, lubangi. Istirahatkan kembali sampai mengembang ringan.

9. Panaskan minyak goreng, dan adonan donat siap digoreng dengan api sedang cenderung kecil. Cukup menggoreng donat satu kali agar donat tidak berminyak.

10. Tunggu donat benar-benar dingin, baru ditaburi gula sebagai topping.

Selamat mencoba!

Bunda, simak juga yuk resep donat saus susu dalam video berikut: