Selera makan menurun saat puasa? Mungkin Bunda dan keluarga bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja. Kalau begitu coba tumis bunga pepaya yuk, Bun.

Banyak yang tak suka karena dianggap rasanya pahit. Ternyata ada teknik memasak yang dijamin akan mengurangi sensasi pahit dari getah bunga pepaya itu sendiri, Bun.

Penasaran seperti apa caranya? Langsung intip resep dan cara memasaknya dari buku Home Cooking ala Xander's Kitchen berikut ini:

Bahan:

500 gram bunga pepaya
10 butir bawang putih iris
15 buah cabai rawit iris
2 cm jahe digeprek
1 batang serai digeprek
5 lembar daun jeruk buang tulang di tengahnya
Ikan cakalang suwir secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Rebus bunga pepaya selama beberapa menit, lalu buang airnya. Sisihkan.

2. Tumis bawang merah, cabai, jahe, serai, dan daun jeruk.

3. Aduk terus sampai semua bumbu berbau harum, baru kemudian masukkan rebusan bunga pepaya.

4. Tambahkan cakalang suwir. Aduk hingga tercampur rata.

5. Masak hingga bumbu tercampur rata dan meresap dalam bunga pepaya. Koreksi rasa.

6. Angkat dan siap disajikan.

Tips tambahan: untuk menghilangkan pahit bunga pepaya tambahkan beberapa lembar daun jambu biji saat merebusnya. Tiriskan, lalu bilas hingga bersih, baru daun pepaya siap diolah.

Selamat mencoba!

Bunda, simak juga yuk resep jus pepaya yogurt dalam video di bawah ini: