MOM'S LIFE
Bunda Perlu Tahu, 3 Teknik Masak Ayam Kampung Biar Cepat Empuk & Enggak Alot
Annisa Karnesyia | HaiBunda
Senin, 18 May 2020 05:20 WIBMemasak ayam kampung memang tak mudah, Bunda. Pasalnya, ayam kampung punya tekstur yang lebih keras dan alot dari ayam broiler.
Meski berbeda, ayam kampung memiliki nilai gizi yang lebih tinggi. Menurut ahli pangan dari Institut Pertanian Bogor (IPB), Prof. Ahmad Sulaeman, ayam kampung mengandung zat besi tinggi.
"Walaupun ayam kampung ini lebih alot dagingnya, tapi komposisi lemaknya lebih bagus dan zat gizinya lebih banyak dibandingkan dengan ayam broiler," kata Ahmad, dikutip dari detikcom, Minggu (17/5/2020).
Selain itu, ayam kampung bebas antibiotik dan memiliki kandungan mineral seperti kalsium, kalium, zinc, dan fosfor. Kandungan ini yang baik untuk kesehatan dan lebih menyehatkan dibandingkan ayam broiler.
Daging ayam kampung yang alot bisa dibikin empuk saat pengolahannya, yakni dimasak. Dikutip dari berbagai sumber, berikut teknik memasak ayam kampung agar daging cepat empuk:
1. Teknik merendam (marinade)
Bunda dapat memilih ayam kampung yang agak muda karena dagingnya tidak terlalu keras. Lalu, remukkan daging dengan dipukul atau tusuk menggunakan garpu dan rendam dengan bumbu selama beberapa jam sebelum dimasak.
2. Teknik merebus dengan bahan tertentu
Setelah direndam, ayam kampung bisa jadi empuk dengan teknik merebus yang benar. Bunda bisa menambahkan potongan buah pepaya muda saat merebus ayam.
Selain pepaya, bahan pengganti lain adalah tebu dan air kelapa. Tebu dipercaya bisa bikin ayam kampung cepat empuk, sedangkan air kelapa menambah cita rasa lezat dan empuk pada ayam kampung.
3. Teknik pressure cooker
Teknik pressure cooker atau presto merupakan cara cepat membuat ayam kampung empuk. Bunda bisa memasukkan ayam ke dalam panci presto dan menunggu hingga air rebusan habis atau indikator pressure naik
Simak juga respe ayam kalio, di video berikut:
(ank/muf)TOPIK TERKAIT
ARTIKEL TERKAIT
Perbedaan Teknik Merebus dan Mengukus, Mana yang Lebih Bernutrisi?
Cara Membuat Steak Iga Sapi, Pakai Teknik Memasak 4-3-2
3 Teknik Masak Daging agar Cepat Empuk Tanpa Presto, Bisa Pakai Nanas
Teknik Memasak 5-30-7 Buat Lontong dan Daging Cepat Empuk, Tak Sampai Sejam
TERPOPULER
Tak Hanya Faktor Ekonomi, Ini 6 Penyebab Perceraian di Indonesia
3 Resep Wedang Ronde, Hangat Diminum saat Hujan dan Tingkatkan Imun
Ramalan Shio Macan Tahun 2026: Karier Melonjak & Keuangan Makin Kuat
5 Khasiat Buah Tin untuk Laki-laki, Termasuk Kesuburan
Momen Manis Oki Setiana Dewi Nikmati Suasana Malam di Kairo Bareng Tiga Anak, Termasuk Sulaiman
REKOMENDASI PRODUK
10 Rekomedasi Susu Program Hamil untuk Dukung Keberhasilan Promil
Dwi Indah NurcahyaniREKOMENDASI PRODUK
Review Eomma Head to Toe Happiness, Sampo & Sabun Mandi untuk Perawatan Bayi
Firli NabilaREKOMENDASI PRODUK
5 Rekomendasi Lipstik Warna Muted, Ada Pilihan Bunda?
Amira SalsabilaREKOMENDASI PRODUK
PROTERAL Junior, Solusi Nutrisi untuk Si Kecil yang Suka Pilih-pilih Makan
Tim HaiBundaREKOMENDASI PRODUK
Rekomendasi Wipes untuk Membersihkan Mulut Bayi, Praktis dan Aman Sejak Dini
Tim HaiBundaTERBARU DARI HAIBUNDA
Super Cute! 5 Potret Kamari Anak Jennifer Coppen Makin Pandai Berpose
Tak Hanya Faktor Ekonomi, Ini 6 Penyebab Perceraian di Indonesia
3 Resep Wedang Ronde, Hangat Diminum saat Hujan dan Tingkatkan Imun
18 Film Bioskop Terbaru Januari 2026 dari Indonesia hingga Hollywood
5 Khasiat Buah Tin untuk Laki-laki, Termasuk Kesuburan
FOTO
VIDEO
DETIK NETWORK
-
Insertlive
Bantah Ingin Pacaran dengan Jule, Yuka: Dia kan Ibu Tiga Anak
-
Beautynesia
Tak Banyak Diketahui, 5 Kebiasaan di Dapur yang Bisa Membuat Kadar Kolesterol Tinggi
-
Female Daily
Cobain Muted Makeup Look, Gimana Hasilnya?
-
CXO
GOT7 Rilis Album Baru, Persiapan Harus Lewat Video Call Karena Hal Ini
-
Wolipop
10 Aktris Tercantik 2025, Ana de Armas Hingga Dilraba Dilmurat
-
Mommies Daily
Marriage Burnout: Lelah dalam Pernikahan, Tanda, Penyebab, dan Solusi