MOM'S LIFE
Bunda Perlu Tahu, 3 Teknik Masak Ayam Kampung Biar Cepat Empuk & Enggak Alot
Annisa Karnesyia | HaiBunda
Senin, 18 May 2020 05:20 WIBMemasak ayam kampung memang tak mudah, Bunda. Pasalnya, ayam kampung punya tekstur yang lebih keras dan alot dari ayam broiler.
Meski berbeda, ayam kampung memiliki nilai gizi yang lebih tinggi. Menurut ahli pangan dari Institut Pertanian Bogor (IPB), Prof. Ahmad Sulaeman, ayam kampung mengandung zat besi tinggi.
"Walaupun ayam kampung ini lebih alot dagingnya, tapi komposisi lemaknya lebih bagus dan zat gizinya lebih banyak dibandingkan dengan ayam broiler," kata Ahmad, dikutip dari detikcom, Minggu (17/5/2020).
Selain itu, ayam kampung bebas antibiotik dan memiliki kandungan mineral seperti kalsium, kalium, zinc, dan fosfor. Kandungan ini yang baik untuk kesehatan dan lebih menyehatkan dibandingkan ayam broiler.
Daging ayam kampung yang alot bisa dibikin empuk saat pengolahannya, yakni dimasak. Dikutip dari berbagai sumber, berikut teknik memasak ayam kampung agar daging cepat empuk:
1. Teknik merendam (marinade)
Bunda dapat memilih ayam kampung yang agak muda karena dagingnya tidak terlalu keras. Lalu, remukkan daging dengan dipukul atau tusuk menggunakan garpu dan rendam dengan bumbu selama beberapa jam sebelum dimasak.
2. Teknik merebus dengan bahan tertentu
Setelah direndam, ayam kampung bisa jadi empuk dengan teknik merebus yang benar. Bunda bisa menambahkan potongan buah pepaya muda saat merebus ayam.
Selain pepaya, bahan pengganti lain adalah tebu dan air kelapa. Tebu dipercaya bisa bikin ayam kampung cepat empuk, sedangkan air kelapa menambah cita rasa lezat dan empuk pada ayam kampung.
3. Teknik pressure cooker
Teknik pressure cooker atau presto merupakan cara cepat membuat ayam kampung empuk. Bunda bisa memasukkan ayam ke dalam panci presto dan menunggu hingga air rebusan habis atau indikator pressure naik
Simak juga respe ayam kalio, di video berikut:
(ank/muf)TOPIK TERKAIT
ARTIKEL TERKAIT
Perbedaan Teknik Merebus dan Mengukus, Mana yang Lebih Bernutrisi?
Cara Membuat Steak Iga Sapi, Pakai Teknik Memasak 4-3-2
3 Teknik Masak Daging agar Cepat Empuk Tanpa Presto, Bisa Pakai Nanas
Teknik Memasak 5-30-7 Buat Lontong dan Daging Cepat Empuk, Tak Sampai Sejam
TERPOPULER
Terpopuler: Transformasi Tissa Biani Turun Hampir 10 Kg
Bahaya Tersembunyi Menempatkan Cermin di Kamar Tidur Menurut Feng Shui
Momen Anak Artis Jago Main Ice Skating hingga Ikut Kompetisi, Ada Putri Fitri Tropica
12 Kalimat yang Tanpa Disadari Bikin Pekerja Hebat Terlihat Tidak Profesional
Tak Sengaja Menjatuhkan Adik, Balita Ini Justru Menyelamatkannya dari Risiko Stroke
REKOMENDASI PRODUK
5 Rekomendasi Muted Eyeshadow untuk Look Lembut dan Tidak Mencolok
Amira SalsabilaREKOMENDASI PRODUK
10 Lotion Anti Nyamuk untuk Bayi yang Aman dan Melindungi Kulit Si Kecil
Nadhifa FitrinaREKOMENDASI PRODUK
9 Sepatu Karet Perempuan Waterproof yang Nyaman saat Hujan, Cocok untuk Kerja
Amira SalsabilaREKOMENDASI PRODUK
9 Underpad Bayi untuk Perlindungan Maksimal, Pilih yang Aman dan Bagus Bun!
Nadhifa FitrinaREKOMENDASI PRODUK
5 Rekomendasi Bidet Portable yang Bisa Dibawa Ibu Hamil saat Bepergian & Liburan
Dwi Indah NurcahyaniTERBARU DARI HAIBUNDA
Kisah Ratu Wilhelmina dan Penolakannya terhadap Kemerdekaan Indonesia
Terpopuler: Transformasi Tissa Biani Turun Hampir 10 Kg
Bahaya Tersembunyi Menempatkan Cermin di Kamar Tidur Menurut Feng Shui
Momen Anak Artis Jago Main Ice Skating hingga Ikut Kompetisi, Ada Putri Fitri Tropica
12 Kalimat yang Tanpa Disadari Bikin Pekerja Hebat Terlihat Tidak Profesional
FOTO
VIDEO
DETIK NETWORK
-
Insertlive
Mengenal Theresea Kusumadjaja, Wanita Indonesia Pertama yang Tembus Nominasi Grammy Awards
-
Beautynesia
Simak Cerita Lee Sung Kyung Tentang Perannya sebagai Desainer di In Your Radiant Season
-
Female Daily
6 Cheongsam dari Brand Lokal untuk Rayakan Imlek Tahun Ini
-
CXO
GOT7 Rilis Album Baru, Persiapan Harus Lewat Video Call Karena Hal Ini
-
Wolipop
8 Foto Rose BLACKPINK Jadi Model Levi's Tuai Komentar Body Shaming
-
Mommies Daily
Puasa di Usia 40 Tahun ke Atas, Begini Cara Tetap Fit dari Ahli Gizi