MOM'S LIFE
Bunda Perlu Tahu, 3 Teknik Masak Ayam Kampung Biar Cepat Empuk & Enggak Alot
Annisa Karnesyia | HaiBunda
Senin, 18 May 2020 05:20 WIBMemasak ayam kampung memang tak mudah, Bunda. Pasalnya, ayam kampung punya tekstur yang lebih keras dan alot dari ayam broiler.
Meski berbeda, ayam kampung memiliki nilai gizi yang lebih tinggi. Menurut ahli pangan dari Institut Pertanian Bogor (IPB), Prof. Ahmad Sulaeman, ayam kampung mengandung zat besi tinggi.
"Walaupun ayam kampung ini lebih alot dagingnya, tapi komposisi lemaknya lebih bagus dan zat gizinya lebih banyak dibandingkan dengan ayam broiler," kata Ahmad, dikutip dari detikcom, Minggu (17/5/2020).
Selain itu, ayam kampung bebas antibiotik dan memiliki kandungan mineral seperti kalsium, kalium, zinc, dan fosfor. Kandungan ini yang baik untuk kesehatan dan lebih menyehatkan dibandingkan ayam broiler.
Daging ayam kampung yang alot bisa dibikin empuk saat pengolahannya, yakni dimasak. Dikutip dari berbagai sumber, berikut teknik memasak ayam kampung agar daging cepat empuk:
1. Teknik merendam (marinade)
Bunda dapat memilih ayam kampung yang agak muda karena dagingnya tidak terlalu keras. Lalu, remukkan daging dengan dipukul atau tusuk menggunakan garpu dan rendam dengan bumbu selama beberapa jam sebelum dimasak.
2. Teknik merebus dengan bahan tertentu
Setelah direndam, ayam kampung bisa jadi empuk dengan teknik merebus yang benar. Bunda bisa menambahkan potongan buah pepaya muda saat merebus ayam.
Selain pepaya, bahan pengganti lain adalah tebu dan air kelapa. Tebu dipercaya bisa bikin ayam kampung cepat empuk, sedangkan air kelapa menambah cita rasa lezat dan empuk pada ayam kampung.
3. Teknik pressure cooker
Teknik pressure cooker atau presto merupakan cara cepat membuat ayam kampung empuk. Bunda bisa memasukkan ayam ke dalam panci presto dan menunggu hingga air rebusan habis atau indikator pressure naik
Simak juga respe ayam kalio, di video berikut:
(ank/muf)TOPIK TERKAIT
ARTIKEL TERKAIT
Perbedaan Teknik Merebus dan Mengukus, Mana yang Lebih Bernutrisi?
Cara Membuat Steak Iga Sapi, Pakai Teknik Memasak 4-3-2
3 Teknik Masak Daging agar Cepat Empuk Tanpa Presto, Bisa Pakai Nanas
Teknik Memasak 5-30-7 Buat Lontong dan Daging Cepat Empuk, Tak Sampai Sejam
TERPOPULER
4 Nama Anak Jennifer dan Irfan Bachdim Beserta Artinya
6 Zodiak yang Terkenal Berhati Tulus
11 Kebiasaan Anak Dewasa yang Menjadi Bukti Orang Tua Berhasil Mendidiknya
Bagaikan Keajaiban! Alami Bocor Ketuban, Bayi Ini Bertahan di Kandungan dan Lahir dengan Selamat
300 Nama Bayi Unik untuk Anak Perempuan dan Laki-laki Kelahiran 2026-2030 dan Artinya
REKOMENDASI PRODUK
9 Rekomendasi Obat Lambung untuk Ibu Hamil yang Aman Tersedia di Apotek
Annisa KarnesyiaREKOMENDASI PRODUK
26 Rekomendasi Merek Sepatu Terkenal Branded Asal Indonesia & Luar Negeri, Bagus & Awet
Natasha ArdiahREKOMENDASI PRODUK
5 Rekomendasi Sikat Gigi Anak 1 Tahun ke Atas, Bisa Jadi Pilihan Bunda
Nadhifa FitrinaREKOMENDASI PRODUK
5 Rekomendasi Micellar Water untuk Kulit Kering, Bikin Wajah Tetap Lembap
Amira SalsabilaREKOMENDASI PRODUK
5 Rekomendasi Snack MPASI Bayi untuk Finger Food & Mudah Dibawa
Nadhifa FitrinaTERBARU DARI HAIBUNDA
5 Potret Sepupu-sepupu Raisa yang Curi Perhatian, Tak Hanya Mario Caesar
4 Ciri Kepribadian Anak Pisces dan Aries yang Lahir Bulan Maret Menurut Astrolog
Bagaikan Keajaiban! Alami Bocor Ketuban, Bayi Ini Bertahan di Kandungan dan Lahir dengan Selamat
4 Nama Anak Jennifer dan Irfan Bachdim Beserta Artinya
6 Zodiak yang Terkenal Berhati Tulus
FOTO
VIDEO
DETIK NETWORK
-
Insertlive
Mudah Dilakukan! Begini Cara Mengurangi Kadar Garam pada Ikan Asin
-
Beautynesia
Cara Katakan Putus dengan Pacar Tanpa Harus Menyakiti Perasaannya
-
Female Daily
Ini 4 Cara Balikin Pola Tidur Normal Setelah Libur Lebaran!
-
CXO
GOT7 Rilis Album Baru, Persiapan Harus Lewat Video Call Karena Hal Ini
-
Wolipop
FKA Twigs Gugat Lagi Shia LaBeouf Atas Kasus Kekerasan Seksual
-
Mommies Daily
Donat Enak & Viral di Jakarta, Ini 7 Rekomendasi yang Wajib Dicoba