Resep Misro, Olahan Singkong Manis untuk Camilan Keluarga

Santai sore jadi saat yang tepat untuk Bunda berkreasi di dapur. Namun, resep kali ini mudah dibuat, yaitu misro. Camilan yang satu ini merupakan makanan khas Sunda yang merupakan singkatan dari 'amis dijero', yang artinya manis di dalam.

Misro merupakan olahan singkong yang berisi gula merah. Sebagai informasi tambahan, ternyata di Bali ada juga camilan serupa dengan misro, namanya pulung ubi. Bedanya terletak pada isian. Pulung ubi berisi gula merah dan parutan kelapa.

Nah, jika Bunda ingin membuatnya, berikut resep misro dikutip dari buku 1000 Resep Masakan & Kue Sisca Soewitomo yang Paling Dicari:

Bahan-bahan:

1 kilogram (kg) singkong, kupas, cuci bersih dan parut
1 sendok teh (sdt) garam
250 gram (gram) kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
Minyak secukupnya untuk menggoreng
150 gr gula merah sisir

Cara membuat:

1. Parut singkong, campur dengan garam dan kelapa parut, aduk rata.

2. Ambil 2 sendok makan (sdm) adonan, bentuk bulat, isi dengan 1 sdm gula merah sisir dan bentuk kembali, sisihkan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

3. Goreng misro hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.

Bagaimana Bunda, mudah kan membuat misro?

Simak juga video resep combro isi telur asin  berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]