Ayam pop merupakan menu favorit banyak orang di rumah makan Padang. Olahan ayam yang satu ini cocok juga disajikan untuk anak-anak.

Bumbu ayam yang tidak pedas dan rasanya yang gurih menjadi daya tarik tersendiri. Kalau mau pedas, Bunda bisa memakannya dengan sambal yang sangat cocok untuk ayam pop.

Tertarik untuk menjadikan ayam pop ini sebagai menu makan di rumah? Yuk, buat ayam pop dengan resep berikut ini.

Dikutip dari buku Aneka Resep Ayam & Bebek, ini resep ayam pop ala rumah makan Padang:

Bahan:

1 ekor ayam kampung, potong 4
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 cm jahe, memarkan
750 ml air kelapa
1 ikat daun singkong, rebus hingga lunak
300 ml minyak goreng

Bahan sambal:

6 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
5 buah bawang merah
1 buah tomat
50 ml air hangat
2 sdm air jeruk nipis
Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

8 siung bawang putih
4 buah bawang merah
3 butir kemiri sangrai
Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, diamkan selama 30 menit.

2. Masukkan ayam dan bumbunya, daun salam, lengkuas, jahe, dan air kelapa ke dalam panci.

3. Tambahkan air, rebus hingga air habis. Angkat

4. Panaskan minyak di wajan.

5. Goreng ayam sebentar, angkat dan sisihkan.

6. Membuat sambal: rebus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan tomat.

7. Angkat dan haluskan dengan gula dan garam.

8. Tambahkan air dan air jeruk nipis, aduk rata.

9. Sajikan ayam pop bersama daun singkong rebus dan sambal.

Selamat mencoba resepnya, Bunda.

Lihat juga resep cah timun cumi di video berikut ini, Bunda.