Spaghetti carbonara menjadi salah satu olahan pasta yang sangat terkenal di seluruh dunia. Tekstur yang creamy dan rasa gurih dari kaldu serta beef bacon tercampur sempurna dalam spaghetti carbonara.

Selain lezat, makanan yang satu ini kaya gizi, seperti karbohidrat. Spaghetti carbonara juga kaya akan protein dari telur dan beef bacon.

Meski identik dengan masakan restoran, spaghetti carbonara cukup mudah untuk dibuat. Dikutip dari buku Resep Praktis & Lezat Telur, ini cara membuat spaghetti carbonara.

Bahan:

350 gram spaghetti
150 gram beef bacon atau smoked beef
2 butir telur, kocok
1 buah bawang bombai, cincang
200 ml kaldu ayam atau air ditambah 1 sdt kaldu bubuk
100 gram keju parmesan parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm peterseli cincang
Garam sesuai selera
1 sdm mentega atau minyak

Cara membuat:

1. Tumis beef bacon dengan mentega atau minyak di atas wajan datar. Masak dengan api kecil.

2. Bolak-balik hingga beef bacon menjadi kerig, angkat dan tiriskan.

3. Rebus spaghetti dengan 1 sdt garam dan 1 sdm mentega hingga matang, tiriskan.

4. Didihkan kaldu ayam.

5. Masukkan bawang bombai, masak hingga lunak.

6. Tambahkan garam, merica, keju, dan telur.

7. Aduk sampai teksturnya mengental.

8. Masukkan spaghetti, peterseli, dan beef bacon.

9. Aduk dengan cepat sampai rata.

10. Hidangkan selagi hangat.

Lihat juga resep cah timun cumi di video berikut ini, Bunda.