Selama di rumah saja, Bunda dan keluarga jadi rindu makanan olahan pastry yang ada di kafe? Resep Zuppa Soup ini bisa Bunda coba di rumah nih, agar rasa rindu Bunda dan keluarga bisa sedikit berkurang.

Seperti Bunda tahu, zuppa soup merupakan sup krim hangat yang disajikan dalam mangkuk, lalu diselimuti adonan pastry renyah dan mengembang di atasnya. Selain di kafe atau restoran, biasanya zuppa soup jadi salah satu hidangan favorit di pesta pernikahan.

Kalau Bunda tertarik membuatnya, berikut resep zuppa soup yang Haibunda kutip dari buku Makan-Makan Club Hits di Instagram.

Bahan:

Puff pastry secukupnya
1 butir telur, untuk olesan
Parsley cincang, untuk taburan

Bahan sup krim:

1 siung bawang putih, cincang
1/4 buah bawang bombai, cincang
50 gram ayam fillet, potong dadu
1 lembar smoke beef, potong dadu
25 gram jagung pipil
25 gram wortel, potong dadu
1 sdm tepung terigu
400 ml susu cair
Garam, merica, kaldu bubuk, sesuai selera
Margarin untuk menumis

Cara membuat:

1. Siapkan wadah tahan panas. Potong puff pastry berbentuk segi empat sesuai ukuran mulut mangkuk, lalu sisihkan.

2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan ayam, smoke beef, jagung, dan wortel, lalu aduk rata sampai ayam berubah warna, dan sayuran setengah matang.

3. Tambahkan tepung terigu, masak sampai terigu larut.

4. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan garam,
merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak hingga sayuran matang, sup mendidih, serta mengental, kemudian angkat.

5. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius.

6. Tuang krim sup hingga 3/4 tinggi mangkuk, kemudian tutup dengan puff pastry. Olesi dengan kuning telur dan taburi dengan parsley cincang.

7. Panggang selama 15 - 20 menit hingga puff pastry mengembang dan berwarna coklat keemasan.

8. Keluarkan dari oven, zuppa soup siap Bunda sajikan untuk keluarga tercinta.

Simak resep cah timun cumi dalam video ini: