Bakpao menjadi salah satu camilan kesukaan keluarga. Teksturnya yang lembut membuat bakpao pun disukai anak-anak balita.

Bakpao merupakan makanan tradisional khas Negeri Tirai Bambu yang sangat terkenal di berbagai negara, termasuk di Indonesia. Bakpao sendiri diambil dari kata bak yang berarti daging, dan pao yang berarti bungkusan. Karenanya, bakpao dapat diartikan sebagai bungkusan yang berisi daging.

Untuk isinya pun bisa disesuaikan dengan selera masing-masing ya, Bunda. Bagi yang suka manis bisa diisi dengan cokelat, kacang hijau dan kacang merah. Tapi, buat pencinta makanan gurih bisa memilih alternatif isian daging, ayam, hingga keju.

Hemm, membayangkan saja kok rasanya nikmat banget ya. Kalau si kecil suka nyamil makanan yang satu ini, kita buat sendiri di rumah yuk, Bunda!

Selain menjaga nutrisi dan gizi yang masuk ke tubuh si kecil, Bunda juga mengasah skill memasak di dapur. Enggak perlu bingung, karena resep dan cara membuat bakpao sangat mudah dibuat.

Jika Bunda tertarik membuatnya, yuk simak resep Bakpao Isi Daging berikut, yang dirangkum dari Buku Homemade Snacks & Desserts ala Xander's Kitchen. Dijamin mudah dan praktis

Bahan :

400 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
2 sdm susu bubuk
1 sdm ragi instan
50 gram gulla pasir
1 butir telur
220 ml air dingin
75 gram mentega
1/4 sdt garam

Isi :

250 gram daging ayam/sapi cincang
1 buah bawang bombai, cincang
3 butir bawang merah, iris
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica
Garam, gula, dan air secukupnya
1 sdm terigu, larutkan dengan air secukupnya
2 batang daun bawang, iris

Cara Membuat :

1. Isi : Tumis bawang bombai dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan daging cincang dan aduk hingga berubah warna. Masukkan bumbu-bumbu, aduk rata dan tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga daging empuk dan koreksi rasa. Kentalkan dengan larutan terigu. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang.

2. Pao :

- Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan, aduk merata. Tambahkan telur, lalu uleni sambil tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan setengah kalis. Masukkan garam dan mentega, lanjutkan menguleni hingga kalis.

- Bulatkan adonan, lalu tutup wadah dengan plastik wrap. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat.

- Kempiskan adonan, timbang adonan dengan berat masing-masing 50 gram, bulatkan, dan diamkan 10 menit.

- Ambil satu bulatan adonan, lalu isi dengan daging, dan bulatkan kembali hingga berbentuk bakpao. Alasi dengan kertas roti atau daun pisang, lalu diamkan hingga mengembang kembali.

- Kukus bakpao dengan api besar selama 10 menit hingga matang.

- Bakpao isi daging buatan Bunda siap disantap si kecil

Selamat mencoba ya, Bunda.

Selain daging, ada juga bakpao ubi ungu. Ikuti resepnya berikut ini yuk.