Bunda, saat si kecil merasa lapar sebelum jam makan, biasanya mereka akan merengek minta camilan lezat untuk mengganjal rasa lapar. Misalnya saja roti tawar. Roti tawar yang memiliki rasa sedikit manis namun agak hambar ini terkadang sangat membosankan ya, Bunda? Mungkin Bunda bisa coba membuat roti tawar santan pandan.

Roti tawar santan pandan merupakan roti yang diolah dengan menggunakan tepung terigu, ragi, santan, dan daun pandan, hingga menghasilkan aroma yang menggugah selera. Hmm, sudah terbayang ya, Bunda, kenikmatannya?

Jika Bunda tertarik membuatnya, yuk intip Resep Roti Tawar Santan berikut, yang dirangkum dari Buku Homemade Snacks & Desserts ala Xander's Kitchen.

Bahan :

400 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
5 gram ragi instan
25 gram susu bubuk full cream
40 gram gula pasir
320 ml santan
2 sdm endapan pandan suji/pasta pandan secukupnya
2 lembar daun pandan, sobek dan simpulkan
sejumput garam
1 sdt butter

Cara Membuat :

1. Masak santan, endapan pandan suji dan daun pandan hingga mendidih. Lalu angkat dan dinginkan.

2. Campur terigu, susu bubuk, ragi, dan gula pasir, lalu aduk sampai rata.

3. Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk hingga setengah kalis. Masukkan butter dan garam, lalu uleni sampai adonan kalis elastis.

4. Bulatkan adonan, lalu tutup wadah dengan plastic wrap. Diamkan adonan sampai mengembang 2x lipat.

5. Kempiskan adonan, lalu uleni sebentar. Gilas dan gulung adonan memanjang. Masukkan ke dalam loyang roti tawar yang telah diolesi mentega, lalu diamkan hingga mengembang 2x lipat sekitar 45-60 menit.

6. Panggang roti dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang.

Selamat mencoba ya, Bunda.

Simak juga resep roti box isi buah, di video berikut: