Resep & Cara Membuat Pepes Ikan Mas Pedas, Santapan Lezat nan Sehat Saat Diet

Bunda sedang bingung mau masak apa hari ini? HaiBunda akan menyajikan resep makanan lezat dan bergizi untuk Bunda dan keluarga. Sajian masakan kali ini berbahan dasar ikan mas.

Ikan mas kaya akan vitamin dan protein yang baik untuk perkembangan otak. Tak hanya itu, ikan mas juga cocok untuk Bunda yang sedang menjalani diet, lho. Wah, pastinya makin tertarik membuatnya kalau dipadukan dengan rasa pedas ya, Bunda?

Untuk Bunda yang penasaran cara membuat pepes ikan mas pedas yang menggoyang lidah, kutipan dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa bisa membantu Bunda. Beikut ini cara membuat pepes ikan mas pedas yang menggoyang lidah, Bunda:

Bahan:

500 gram ikan mas yang sudah disiangi, sayat kedua sisinya
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
1 batang daun bawang, iris sebesar 1 cm
1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
10 buah cabai rawit
3 batang serai, iris sebesar ½ cm
9 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
Daun pisang secukupnya

Ilustrasi pepes ikan. (Foto: iStock)

Haluskan:

15 buah cabai merah kering
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
½ sdt lada
1 sdt ketumbar sangrai
3 cm jahe, parut
4 cm lengkuas, parut
1 sdm garam

Cara membuat:

1. Langkah pertama yang perlu dilakukan Bunda untuk membuat pepes ikan adalah lumuri ikan mas dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, lalu cuci kembali. Setelah itu, campur dengan bumbu halus, biarkan selama 2 jam hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
2. Letakkan satu ekor ikan mas berbumbu pada selembar daun pisang yang telah dialasi dengan daun salam, daun jeruk, dan serai.
3. Taburi daun bawang, daun kemangi, dan cabai rawit di atasnya. Bungkus dan ikat dengan tusuk gigi. Lakukan hingga bahan habis ya, Bunda.
4. Kukus selama 1-2 jam. Angkat dan letakkan di piring
5. Pepes ikan mas pedas kreasi Bunda siap dinikmati keluarga.

Selamat mencoba resepnya ya, Bunda.

Simak juga resep Pepes Gurame dalam video berikut:

[Gambas:Video Haibunda]