Di Indonesia, masyarakat kerap membuat olahan daging sapi maupun kambing untuk dijadikan sop yang dipadukan dengan tetelan dan bumbu rempah alami. Masakan populer satu ini lazim ditemukan di Indonesia karena memiliki cita rasa gurih dan segar saat disantap.

Perpaduan kuah sop yang gurih dan dagingnya yang empuk saat digigit membuatnya banyak yang jatuh hati pada hidangan satu ini. Untuk menghasilkan cita rasa yang istimewa, tentunya harus memakai bahan-bahan rempah alami ya, Bunda.

Kalau Bunda penasaran ingin tahu cara membuat sop daging tetelan, yuk simak resepnya yang dikutip dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa.

Bahan:

250 gram daging sapi, potong dadu
250 gram tetelan, potong dadu
2 liter air
200 gram wortel, potong tipis menyerong
200 gram kol, potong kasar
1 buah tomat merah, iris sedang
2 batang daun bawang, potong kasar
Secukupnya bawang goreng

Bumbu halus:

5 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt merica butir
1 sdt ketumbar
2 butir kemiri
1 sdt kaldu sapi bubuk
Sejumput garam

Cara membuat:

1. Panaskan air. Masukkan daging sapi dan tetelan hingga mendidih. Tuangkan bumbu halus, lalu aduk merata. Masak hingga daging menjadi empuk.
2. Tambahkan wortel, kol, tomat, dan daun bawang, lalu masak sampai matang ya, Bunda.
3. Sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya agar siap disantap bersama keluarga.

Selamat mencoba ya, Bunda.

Simak juga video resep sate ayam Manado: