Makan bersama keluarga, meskipun dengan menu sederhana, pastinya tetap menjadi momen spesial ya, Bunda. Terlebih jika menu makanan dimasak sendiri oleh Bunda.

Salah satu masakan rumahan yang mudah dibuat dan rasanya nikmat adalah bihun goreng sambal kecap. Coba yuk, Bunda, membuatnya mengikuti resep bihun goreng sambal kecap, yang dikutip dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa.

Bahan bihun goreng sambal kecap:

350 gram bihun kering
2 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 ibu jari jahe, memarkan
2 sdm kecap asin
3 butir telur, kocok lepas
150 gram daging ayam, potong dadu 2 cm
8 ekor udang, kupas, belah punggungnya
6 buah bakso sapi, iris tipis
1 batang daun bawang, potong kasar
3 batang sawi hijau, potong-potong
250 ml air kaldu ayam
3 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu ayam instan

Bahan sambal kecap:

5 buah cabai rawit hijau atau merah, iris tipis
1/2 buah tomat, potong dadu kecil
1 butir bawang merah, cincang
2 sdm kecap asin
3 sdm kecap manis
1/2 butir jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuat bihun goreng sambal kecap:

1. Rendam bihun dalam air hangat sampai lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
3. Masukkan telur kocok, ayam, udang, bakso, daun bawang dan sawi hijau. Aduk sampai berubah warna.
4. Beri air kaldu, kecap manis, merica, garam dan kaldu instan. Masukkan bihun, lalu masak sambil diaduk sampai matang, angkat.
5. Siapkan resep sambal kecap dulu ya, Bunda. Campur rawit merah, tomat, bawang merah, kecap asin, kecap manis dan air jeruk. Aduk rata.
6. Sajikan bihun goreng hangat dengan sambal kecap.

Simak juga video resep mi Medan: