5 Resep Masakan Sehari-hari, Orek Tempe hingga Ayam Goreng Mentega

Bunda yang setiap hari masak di rumah untuk keluarga, tentu ingin menyajikan berbagai menu lezat buat teman makan nasi. Masakan Bunda perlu beragam agar tak terkesan itu-itu saja.

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut ini aneka resep masakan sehari-hari yang bisa Bunda sajikan di rumah. Mulai dari orek tempe hingga ayam goreng mentega:

1. Resep orek tempe pedas

Bahan:
500 gram tempe
3 sdm minyak untuk menumis
100 ml air
4 siung bawang putih, haluskan
8 buah cabai merah, haluskan
1 sdm larutan asam jawa
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
2 sdm gula merah, iris tipis
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Pertama-tama potong dadu tempe, goreng hingga agak kering ya, Bunda. Angkat kemudian tiriskan.
2. Setelah itu tumis bawang putih dan cabai merah yang telah dihaluskan sampai harum. Masukkan air dan larutan asam, daun salam, lengkuas, gula merah, dan garam. Masak hingga mendidih ya, Bunda.
3. Tuangkan tempe yang sudah goreng ke dalamnya. Aduk sampai bumbu meresap dan mengering.
4. Orek tempe pedas siap disajikan bersama keluarga. Santap selagi hangat ya, Bunda.

2. Resep orek tempe kacang panjang

Bahan:
Emping
Tempe
Kacang panjang
Cabai merah
Kunyit
Garam
Merica
Air secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tempe jadi ukuran tipis dan kecil. Goreng setengah matang.
2. Potong kacang panjang kemudian iris kunyit jadi ukuran kecil.
3. Iris kecil bawang putih, bawang merah, dan cabai merah.
4. Siapkan teflon, tuang minyak secukupnya. Tumis bawang merah, bawang putih, dan kunyit hingga wangi.
5. Masukkan kacang panjang dan tumis kembali.
6. Tambahkan air putih secukupnya, lalu tambahkan merica, garam secukupnya, dan cabai merah. Tumis kembali.
7. Setelah masak, masukkan tempe. Tumis sambil diberi air sedikit. Tumis kembali hingga semua bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan. Jangan lupa tambahkan emping di atasnya.

Ayam goreng mentega/ Foto: iStock

3. Resep ayam goreng mentega

Bahan:
1 ekor ayam, potong 20 bagian
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
2 sdm margarin untuk menumis
3 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe, iris
10 siung bawang merah, kupas, utuh
6 sdm saus tiram
5 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
10 batang daun bawang kecil

Cara membuat:
1. Pertama-tama, cuci bersih ayam ya, Bunda. Setelah itu lumuri dengan air jeruk nipis serta garam. Diamkan sebentar. Kemudian cuci bersih kembali dan tiriskan.
2. Selanjutnya panaskan minyak dalam wajan. Masukkan ayam dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Setelah itu panaskan 6 sdm minyak sisa menggoreng tadi dengan margarin. Masukkan bawang putih, bawang merah, serta jahe. Tumis hingga harum.
4. Masukkan ayam goreng yang sudah dibuat tadi. Kemudian tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica. Aduk rata ya, Bunda. Terakhir, tambahkan daun bawang dan aduk rata kembali. Angkat dan sajikan.
5. Selamat menikmati.

4. Resep ayam goreng lengkuas

Bahan:
2 ekor ayam,potong 8
100 gram lengkuas, parut
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt penyedap rasa
3 lembar daun salam
2 batang serai

Bumbu halus:
9 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sdm ketumbar
2 ruas kunyit, potong

Bahan sambal goreng:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Cabai rawit sesuai selera
Cabai keriting sesuai selera
1 buah tomat
2 buah jeruk limo
Terasi secukupnya
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu, dan tambahkan gula, garam, serta penyedap rasa.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, lalu masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan ayam. Tambahkan 500 ml air.
3. Masak hingga air menyusut. Setelah menyusut, angkat dan diamkan selama 1 sampai 2 jam.
4. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Lanjut buat sambal goreng, Bunda. Goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai keriting hingga layu, lalu masukkan tomat.
6. Ulek kasar semua bahan, lalu tambahkan gula, garam, dan terasi. Campur hingga rata.
7. Tumis selama 2 menit
8. Angkat dan sajikan bersama ayam goreng.
9. Ayam goreng lengkuas buatan Bunda siap disantap.

Sayur daun singkong/ Foto: Getty Images/iStockphoto/PuspaSwara

5. Resep sayur daun singkong

Bahan:
250 gram daun singkong muda
100 gram teri jengki yang sudah disiangi
1 papan petai yang sudah dipotong tipis
2 batang serai yang sudah dimemarkan
1 buah tomat yang sudah dipotong-potong
4 butir bawang merah yang sudah diiris tipis
1 liter santan
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
2 sdm minyak
4 siung bawang putih
2 cm kunyit

Cara membuat:
1. Pertama-tama haluskan bawang putih dan kunyit.
2. Kemudian cuci daun singkong hingga bersih, lalu iris tipis. Selanjutnya rebus daun singkong hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Langkah berikutnya adalah masak santan, teri, dan petai hingga mendidih dengan api kecil.
4. Tumis hingga harum bawang merah. Kemudian masukkan bumbu halus yang sudah dibuat tadi. Aduk hingga harum. Tambahkan tomat dan serai ya, Bunda.
5. Terakhir, masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan santan. Tambahkan daun singkong, gula, dan garam. Kemudian aduk dan masak hingga matang dan mendidih.
6. Angkat sayur daun Singkong dan sajikan.

Simak juga yuk video resep tahu BBQ:

[Gambas:Video Haibunda]