Terang bulan atau martabak manis menjadi camilan yang digemari berbagai kalangan. Camilan seperti pancake tebal ini begitu nikmat dengan taburan kacang hingga meses.

Nah, Bunda bisa mencoba membuat terang bulan sendiri di rumah, dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Berikut resep terang bulan rumahan, dikutip dari buku 525 Kumpulan Resep Mak Nyusss!.

Bahan terang bulan:

4 sendok makan gist/ragi
1.700 cc santan dari 2 kelapa tua
2 sdt garam
1 kg tepung terigu
6 butir telur ayam
60 gram soda kue
2 sdt vanili
Secukupnya margarin
100 gram kacang sangrai di tumbuk kasar
100 gram cokelat meses
1 kaleng susu kental manis
Gula pasir untuk adonan dan taburan sesuai selera

Cara membuat terang bulan:

1. Taburi santan dengan garam, masak hingga panas, suam-suam kuku
2. Masukkan ragi ke dalam campuran santan dan garam. Diamkan 15 menit sampai berbuih, sisihkan.
3. Dalam sebuah mangkuk yang lain, campurkan terigu dan telur, lalu aduk perlahan sambil tuangkan santan sedikit demi sedikit sampai adonan licin.
4. Kemudian tambahkan gula pasir, soda kue dan vanila.
5. Panaskan loyang martabak bergaris tengah 20 cm yang sudah diolesi mentega.
6. Tuangkan adonan setebal 1 cm, panggang di atas api dengan nyala sedang.
7. Setelah adonan berlubang, taburkan kacang tanah, meses, gula pasir dan susu kental manis.
8. Lipat martabak, olesi luarnya dengan mentega, angkat dan hidangkan.

Simak juga video resep martabak pizza: