7 Resep Camilan Manis Buat Si Kecil, Churros hingga Pancake Pisang

Libur Nasional ataupun akhir pekan menjadi momen berkumpul bersama keluarga. Maka Bunda pun jadi punya lebih banyak waktu buat membuat camilan manis spesial buat sang buah hati.

Ada sejumlah camilan manis yang mudah dibuat, yang pastinya bikin si kecil lahap. Dirangkum dari berbagai sumber, berikut 7 resep camilan manis untuk si kecil.

1. Resep churros labu kuning

Bahan churros labu kuning:
125 gram margarin
150 ml air
60 gram pure labu kuning
1/2 sdt garam
75 gram tepung terigu protein tinggi
75 gram tepung terigu protein sedang
3 butir telur
Secukupnya minyak goreng

Cara membuat churros labu kuning:
1. Langkah pertama dalam resep churros labu kuning ini adalah mencampur air dan margarin, panaskan hingga mendidih.
2. Masukkan pure labu kuning dan garam, aduk hingga tercampur rata.
3. Kecilkan api dan masukkan tepung terigu yang sudah diayak. Aduk rata memakai sendok kayu hingga adonan kalis. Matikan api.
4. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga tercampur rata.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit.
6. Panaskan minyak, cetak churros langsung ke atas wajan.
7. Goreng hingga matang dan berwarna keemasan.
8. Sajikan churros dengan topping atau taburan kayu manis bubuk dan gula halus

2. Resep roti tawar santan pandan

Bahan roti tawar santan pandan:
400 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
5 gram ragi instan
25 gram susu bubuk full cream
40 gram gula pasir
320 ml santan
2 sdm endapan pandan suji/pasta pandan secukupnya
2 lembar daun pandan, sobek dan simpulkan
Sejumput garam
1 sdt butter

Cara membuat roti tawar santan pandan:
1. Masak santan, endapan pandan suji dan daun pandan hingga mendidih. Lalu angkat dan dinginkan.
2. Campur terigu, susu bubuk, ragi, dan gula pasir, lalu aduk sampai rata.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk hingga setengah kalis. Masukkan butter dan garam, lalu uleni sampai adonan kalis elastis.
4. Bulatkan adonan, lalu tutup wadah dengan plastic wrap. Diamkan adonan sampai mengembang 2x lipat.
5. Kempiskan adonan, lalu uleni sebentar. Gilas dan gulung adonan memanjang. Masukkan ke dalam loyang roti tawar yang telah diolesi mentega, lalu diamkan hingga mengembang 2x lipat sekitar 45-60 menit.
6. Panggang roti dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.

3. Resep klepon

Bahan klepon:
250 gram tepung ketan
50 gram tepung beras
1 sdt pasta pandang
2 sdt air kapur
275 ml air matang
200 gram gula merah yang sudah diiris halus
1/2 butir kelapa yang sudah diparut
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan

Cara membuat klepon:
1. Langkah pertama yang perlu Bunda lakukan dalam resep ini adalah campur tepung ketan dan tepung beras. Setelah itu aduk rata. Tambahkan pasta pandan, air kapur, dan air matang sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
2. Kemudian ambil satu sendok makan adonan dan pipihkan. Isi dengan irisan bola merah dan bulatkan. Lakukan lagi hingga adonan habis.
3. Masukkan adonan tadi ke dalam air yang sudah mendidih. Biarkan hingga adonan terapung. Angkat dan tiriskan.
4. Selanjutnya campur kelapa parut, garam, dan daun pandan. Kukus selama 10 menit. Angkat dan sajikan.
5. Balur adonan Klepon dengan kelapa parut yang sudah dikukus tadi.
6. Klepon isi gula merah siap disantap.

Klepon/ Foto: iStock

4. Resep pancake pisang

Bahan pancake pisang:
1 cangkir tepung terigu
1 sdm gula halus
2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
1 butir telur, kocok
1 cangkir susu cair
2 sdm minyak sayur
2 buah pisang, hancurkan

Cara membuat pancake pisang:
1. Campurkan tepung, gula, baking powder, dan garam.
2. Di mangkuk terpisah, campurkan telur, susu, minyak sayur, dan pisang.
3. Masukkan campuran tepung ke adonan telur dan pisang. Aduk hingga rata.
4. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang.
5. Ambil adonan dengan sendok, letakkan di atas wajan.
6. Masak hingga pancake berwarna kecokelatan, kemudian balik.
7. Setelah matang, sajikan selagi hangat.

5. Resep Dutch poffertjes

Bahan Dutch poffertjes:
1 sdt ragi instan
1 sdm susu bubuk
100 gram tepung gandum hitam (tepung soba)
100 gram tepung terigu
2 butir telur
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
250 ml susu cair
1 sdm butter
Secukupnya air (untuk melarutkan ragi dan susu)
Secukupnya butter (untuk penyajian)
Secukupnya gula halus (untuk penyajian)

Cara membuat Dutch poffertjes:
1. Larutkan susu bubuk dan ragi dalam mangkuk kecil, biarkan.
2. Dalam mangkuk yang lain, campurkan tepung soba, tepung terigu, telur, ragi yang tadi sudah dilarutkan dengan susu bubuk, dan setengah takaran susu cair. Kocok pelan sampai semua bahan tercampur rata.
3. Tuangkan sisa susu cair, dan kocok lagi sampai tercampur rata.
4. Tutup mangkuk berisi adonan dengan plastik, lalu diamkan selama kurang lebih satu jam.
5. Lelehkan butter dalam wajan, biarkan hingga butter panas, lalu tuang satu sendok teh adonan resep poffertjes dengan gerakan memutar, agar pancake berbentuk bulan pipih.
6. Balik poffertjes menggunakan dua garpu, saat bagian bawahnya matang.
7. Angkat pancake mini, lalu tata dalam piring saja. Olesi pancake yang masih panas dengan butter, lalu taburkan gula halus di atasnya.
8. Dutch poffertjes siap disantap. Selamat menikmati Bunda!

6. Resep klappertaart

Bahan klappertaart:
4 kuning telur
150 gram gula pasir
75 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
1 sdt rhum (bisa dihilangkan tergantung selera) 
2 sdm margarin (lelehkan)
100 ml air kelapa muda
2 putih telur
30 gram gula pasir
50 gram kenari (cincang kasar)
50 gram kismis
1 butir kelapa muda (keruk dagingnya

Cara membuat klappertaart:
1. Campurkan kuning telur dan 150 gram gula pasir dalam satu wadah, lalu kocok sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, dan tepung maizena, aduk rata.
2. Masukkan rhum, margarin, dan air kelapa, aduk hingga semua bahan yang baru dimasukkan tercampur rata dengan adonan tepung.
3. Campurkan putih telur dan 30 gram gula pasir dalam satu wadah, lalu kocok hingga kaku.
4. Campur adonan putih telur ke adonan klappertaart, lalu aduk rata.
5. Masukkan adonan ke dalam cetakan aluminium foil kecil atau wadah tahan panas yang sudah diolesi margarin hingga 3/4 terisi.
6. Berikan daging buah kelapa muda, kenari cincang, dan kismis sebagai topping-nya.
7. Panggang klappertaart selama 40 menit atau sampai matang, lalu angkat dan dinginkan.
8. Sajikan klappertaart untuk teman minum teh atau kopi. Selamat mencoba Bunda!

Klappertaart/ Foto: iStock

7. Resep pisang molen

Bahan pisang molen:
250 gram tepung terigu
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
30 gram margarin
2 sdt minyak goreng
1/2 sdt vanili bubuk
1/3 sdt baking powder
1 butir telur
60 ml air es
Pisang raja secukupnya

Cara membuat pisang molen:
1. Siapkan mangkuk besar. Setelah itu masukkan semua bahan, selain air es dan pisang raja. Lalu, campur dan aduk rata menggunakan tangan.
2. Selanjutnya tambahkan air es sedikit demi sedikit. Ulen hingga kalis dan ringan.
3. Setelah itu giling adonan agar bentuknya pipih. Bunda bisa men-set alat giling dari no 1 sampai dengan no 6. 
4. Potong bisa berbentuk serong. Setelah itu lilit dengan adonan kulit yang sudah dibuat tadi.
5. Goreng hingga pisang molen matang.

Simak juga video resep cah timun cumi:

[Gambas:Video Haibunda]