3 Resep Martabak Manis dengan Variasi Rasa dan Topping

Martabak Manis Ditemukan Sosok Pimpinan Militer China, Ini Sejarahnya

Resep martabak manis/Foto: Getty Images/iStockphoto/Dwi Endah P

Martabak manis menjadi salah satu makanan yang paling sering dijadikan camilan di rumah untuk teman sarapan pagi atau bisa juga menjadi camilan setelah makan malam.

Martabak adalah salah satu camilan yang sering dijual di pinggir jalan. Namun, tidak hanya ditemukan di pinggir jalan saja, Bunda juga bisa membuatnya sendiri di rumah, lho.

Martabak manis adalah salah satu jenis martabak yang menjadi favorit banyak orang. Martabak yang satu ini dibuat dengan adonan kulit dengan cita rasa yang manis dan dilengkapi dengan isian yang bermacam-macam.

Bunda bisa membuat martabak manis dengan berbagai macam variasi, mulai dari cokelat, keju, ketan hitam, hingga buah.

Proses pembuatannya juga tidak terlalu sulit, sehingga Bunda bisa mencoba membuat camilan yang satu ini di rumah.

Nah, Bunda penasaran bagaimana cara resep membuat martabak manis? Dirangkum dari buku resep Variasi Lezat Martabak Manis & Gurih karya Anti Aprilyanti Suganti, berikut adalah beberapa variasi resep martabak manis yang bisa Bunda coba bikin di rumah.

1. Resep martabak manis cokelat spesial

Bahan:

250 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sdt garam
50 gram cokelat bubuk
2 sdm tepung maizena
2 butir telur ayam utuh
450 cc air
50 gram mentega, lelehkan
1 sdm soda kue
Mentega secukupnya, untuk olesan loyang

Bahan pelengkap:

2 sdm gula pasir untuk taburan
1 sdm mentega untuk olesan
3 sdm meses cokelat
50 gram kismis

Cara membuat:

Siapkan wadah, lalu, masukkan tepung terigu, garam, dan tepung maizena. Aduk hingga merata.
Masukkan cokelat bubuk, lalu, aduk kembali hingga rata.
Masukkan air, telur, dan mentega cair. Aduk hingga adonan benar-benar halus, rata, dan tidak berbutir. Aduk sampai adonan halus dan tidak terputus.
Masukkan soda kue, aduk kembali adonan hingga benar-benar tercampur.
Tutup adonan dengan menggunakan serbet. Diamkan selama kurang lebih 2 jam dan aduk setiap 15 menit sekali.
Panaskan wajan datar anti lengket. Olesi dengan mentega agar adonan tidak lengket.
Tuangkan adonan kira-kira 1 sendok sayur ke dalam wajan, lalu, tutup rapat-rapat. Diamkan kurang lebih 10 menit agar adonan matang merata dan bersarang.
Setelah matang, angkat.
Simpan adonan yang telah matang di atas piring datang.
Olesi permukaannya dengan mentega, lalu, beri taburan gula pasir.
Masukkan meses cokelat dan kismis. Belah adonan menjadi dua, lalu, tumpuk.
Potong martabak sesuai selera, dan sajikan selagi masih hangat.

Lanjut baca halaman berikutnya untuk mengetahui resep martabak manis yang lainnya, yuk, Bunda.

Pilihan Redaksi

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep martabak pizza yang ada di bawah ini, ya, Bunda.

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP MARTABAK PANDAN KEJU HINGGA PISANG KEJU

A thick and sweet pancake, an essential Indonesian street food. It is customary to generously soak it in butter before filling. The most common martabak in Indonesia is usually filled with chocolate and roasted peanuts, condensed milk, cheddar cheese, or sesame seeds.

Resep martabak manis/Foto: Getty Images/iStockphoto/Dwi Endah P

2. Resep martabak pandan keju

Bahan:

250 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sdt garam
2 sdm tepung maizena
2 butir telur ayam utuh
450 cc air
50 gram mentega, lelehkan
1 sdm soda kue
1/2 sdt pasta pandan
Mentega secukupnya, untuk olesan loyang

Bahan pelengkap:

2 sdm gula pasir untuk taburan
1 sdm mentega untuk olesan
4 sdm buttercream siap pakai
100 gram keju cheddar parut

Cara membuat:

Siapkan wadah, lalu, masukkan tepung terigu, garam, dan tepung maizena. Aduk hingga merata.
Masukkan air, telur satu per satu, dan mentega. Aduk hingga merata.
Masukkan pasta pandan, aduk kembali hingga benar-benar halus, rata, dan tidak berbutir.
Masukkan soda kue ke dalam adonan, lalu, aduk kembali. Adonan harus sering diaduk agar benar-benar tercampur.
Aduk kembali adonan hingga licin, lalu, tutup adonan dengan menggunakan serbet, dan diamkan selama kurang lebih 2 jam, sambil diaduk setiap 15 menit sekali.
Panaskan wajan datar anti lengket, oles dengan sedikit mentega.
Tuangkan adonan kira-kira 1 sendok sayur, lalu ratakan. Tutup adonan sampai matang merata kurang lebih 10 menit.
Jika sudah matang, angkat, dan olesi mentega.
Beri taburan gula di atas adonan yang diolesi mentega. Biarkan hingga agak dingin.
Olesi permukaan adonan dengan buttercream, kemudian beri taburan keju parut.
Potong menjadi dua bagian, lalu tumpuk.
Potong-potong sesuai selera dan sajikan selagi hangat.

3. Resep martabak pisang keju

Bahan:

250 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sdt garam
2 sdm tepung maizena
2 butir telur ayam utuh
450 cc air
50 gram mentega, lelehkan
1 sdm soda kue
Mentega secukupnya, untuk olesan loyang

Bahan pelengkap:

2 buah pisang, iris tipis
100 gram keju cheddar parut
1 sdm mentega, untuk olesan
2 sdm gula pasir, untuk taburan
2 sdm susu kental manis cokelat

Cara membuat:

Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu, garam, dan tepung maizena. Aduk hingga merata.
Masukkan air, telur, dan mentega. Aduk hingga rata sampai adonan halus dan licin.
Aduk kembali, lalu, masukkan soda kue.
Tutup adonan dengan menggunakan serbet. Diamkan adonan selama kurang lebih 2 jam, sambil diaduk setiap 15 menit sekali.
Panaskan wajan datar anti lengket, lalu, olesi dengan sedikit mentega.
Tuangkan adonan kira-kira 1 sendok sayur, lalu, tutup hingga setengah mentega selama kurang lebih 5 menit.
Masukkan potongan pisang, lalu tutup kembali dan masak hingga matang selama kurang lebih 5 menit.
Setelah matang, olesi permukaan adonan dengan mentega dan susu kental manis cokelat. Kemudian, taburi dengan gula pasir dan keju cheddar.
Potong menjadi 2 bagian, lalu tumpuk.
Potong martabak sesuai selera, dan sajikan selagi masih hangat.

Nah, itulah beberapa resep martabak manis yang bisa Bunda ikuti. Semoga bermanfaat, ya, Bunda.