Bunda masih punya daging sapi di kulkas? Menarik nih kalau diolah menjadi menu tongseng sapi.

Masakan tradisional ini tak sulit dibuat, dengan bahan yang juga mudah didapat. Buat Bunda yang belum tahu cara membuatnya, berikut resep tongseng sapi, dikutip dari buku Home Cooking ala Xander's Kitchen: 100 Resep Hits di Instagram.

Bahan tongseng sapi:

1 kg daging sapi bagian sengkel/sandung lamur
5 lembar kol, sobek kasar
1,5 liter santan dari 1 butir kelapa
15 buah cabai rawit utuh
Seruas lengkuas, memarkan
4 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 buah tomat diiris
4 sdm kecap manis
1 batang kecil kayu manis
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir

Bumbu halus tongseng sapi:

12 butir bawang merah
7 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri
4 sdt ketumbar
2 sdt merica
Seruas kunyit

Cara memasak tongseng sapi:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas dan kayu manis sampai harum.
2. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan santan, cabai rawit utuh, kecap manis, garam dan gula.
4. Masak sampai daging empuk dan kuah mengental. Cicipi. Menjelang angkat, masukkan kol dan tomat iris.
5. Sajikan tongseng selagi panas. Taburi dengan bawang merah goreng.

Simak juga video resep bakso sapi: