Ayam goreng Kalasan terkenal akan kelezatannya. Berhubungan sedang banyak beraktivitas di rumah saja saat pandemi corona, Bunda bisa meluangkan waktu untuk memasak ayam goreng Kalasan.

Bahan ayam goreng Kalasan ini cukup sederhana dan mudah didapat. Simak resep ayam goreng Kalasan berikut ini, dikutip dari buku Kumpulan Resep Ayam.

Bahan ayam goreng Kalasan:

1 ekor ayam, potong-potong
100 cc air kelapa
1/4 sdt soda kue
5 siung bawang putih, haluskan
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya minyak goreng

Cara membuat ayam goreng Kalasan:

1. Rebus ayam dengan air kelapa bersama bahan lainnya hingga air hampir habis dan ayam empuk.
2. Tambahkan air bila perlu. Angkat, tiriskan dan dinginkan.
3. Goreng ayam dengan minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecoklatan, tapi tidak terlalu kering.
4. Angkat, tiriskan. Oleskan sisa kuah kental bekas rebusan ayam supaya tampak mengkilat.
5. Sajikan dengan sambal.

Simak juga video resep ayam kalio: