Bubur ayam Bandung terkenal dengan bubur yang kental dipadu bersama kuah kuning. Bubur ayam tradisional ini pun nikmat buat menu sarapan Bunda.

Cara membuat bubur ayam Bandung ini tak sulit lho, Bunda. Simak resep bubur ayam Bandung di sini, dikutip dari buku Menu Istimewa Sarapan Keluarga: Resep Sepanjang Masa.

Bahan bubur ayam Bandung:

250 gram beras
2 liter air

Bumbu halus bubur ayam Bandung:

8 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar
5 butir kemiri

Kuah bubur ayam Bandung:

250 ml air
2 sdm minyak sayur untuk menumis
1/2 sdt merica bubuk
1/2 biji pala

Pelengkap bubur ayam Bandung:

Ayam rebus, suwir-suwir
2 batang cakwe, iris tipis
1 batang seledri, iris tipis
50 gram kedelai goreng
100 gram kerupuk putih kecil
1 butir putih telur ayam rebus
1/2 sdm kedelai goreng
Secukupnya kecap manis

Cara membuat bubur ayam Bandung:

1. Masak ayam di air mendidih sampai dagingnya lunak. Angkat, tiriskan.
2. Buat bubur dengan cara memasak beras bersama air kaldu ayam hingga beras lunak dan pecah. Masak terus sambil diaduk-aduk hingga beras menjadi bubur (hancur) dan kental. Bila perlu, tambahkan air. Angkat, sisihkan.
3. Kuah bubur ayam Bandung: Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Lalu, masukkan air. Masak hingga mendidih. Tambahkan pala dan lada.

Simak juga video resep bubur mutiara di bawah ini: