3 Resep Nugget Ayam untuk Dijual

Resep Nugget Ayam

Nugget ayam/Foto: iStock

1. Resep spicy chicken nugget

Bahan spicy chicken nugget:
400 gram daging ayam
1 butir telur
40 gram tepung terigu
1 sdm susu bubuk
40 gram tepung panir
1 sdt lada bubuk
1 sdt bubuk cabai merah
1/2 sdt pala bubuk
2 siung bawang putih (haluskan)
1 sdt garam halus
Secukupnya minyak goreng (untuk menggoreng)

Bahan lapisan:
100 gram tepung terigu
100 gram tepung panir
3 butir telur (kocok lepas)

Cara membuat spicy chicken nugget:
1. Campur semua bahan nugget kecuali minyak goreng, aduk rata sampai menjadi adonan.
2. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin. Ratakan adonan sampai ketebalannya 1 1/2 cm, lalu kukus selama kurang lebih 25 menit. Angkat dan dinginkan.
3. Potong-potong nugget dengan bentuk sesuai selera. Ambil potongan nugget lalu gulingkan ke tepung terigu hingga tertutup rata, angkat dan celup nugget yang sudah terbalur tepung ke kocokan telur, terakhir gulingkan nugget ke tepung panir.
4. Taruh nugget di dalam freezer jika tidak mau langsung menggorengnya.
5. Siapkan minyak panas, goreng nugget dengan minyak panas sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

2. Resep nugget ayam rumahan

Bahan nugget ayam rumahan:
300 gram daging ayam
2 sdm tepung terigu
1/2 sdm tepung tapioka
Garam secukupnya
Kaldu bubuk non-MSG secukupnya
Susu UHT putih 50ml
1 butir telur ayam

Bahan pencelup:
1 sdm tepung terigu
Air secukupnya untuk mencairkan tepung terigu
Garam secukupnya
Tepung roti dengan keju parmesan (keju opsional)

Cara membuat nugget ayam rumahan:
1. Haluskan daging ayam dengan food processor, kemudian campur dengan bahan lainnya.
2. Ambil adonan dan cetak di cetakan, lalu panggang di oven sebentar asal padat dan bisa dipotong. Keluarkan nugget dari oven dan potong sesuai selera.
3. Buat bahan pencelup dengan mencairkan tepung terigu, air, dan garam. Celupkan potongan nugget dan gulingkan ke tepung roti. Goreng nugget sampai matang.

Resep nugget ayam

Nugget ayam/Foto: iStock

3. Resep nugget brokoli keju ayam

Bahan nugget brokoli keju ayam:
200 gr brokoli kukus
5 lembar roti tawar
1/2 sdt garam
200 gr ayam cincang
200 gr keju parut
250 ml susu cair
4 butir telur
1 sdm bawang putih bubuk

Bahan pencelup:
4 butir putih telur
200 gr tepung panir halus
Cetakan sesuai selera

Cara membuat nugget brokoli keju ayam:
1. Potong kotak-kotak 5 lembar roti tawar, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan 250 ml susu cair, lalu aduk hingga lunak.
2. Siapkan food processor. Masukkan 200 gr brokoli, 200 gr ayam cincang, roti yang sudah dilunakkan, 4 butir telur, 1 sdm bawang putih bubuk, 1/2 sdt garam, 200 gr keju parut, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Siapkan loyang yang sudah dilapisi plastik wrap, oleskan minyak secukupnya, lalu tuang adonan dan ratakan.
4. Siapkan kukusan, masukkan adonan, kukus selama 30 menit hingga matang.
5. Setelah matang, keluarkan adonan dari loyang. Siapkan piring dan cetak adonan nugget sesuai selera, hingga habis.
6. Bungkus tangan Bunda dengan plastik makanan. Celupkan adonan nugget satu per satu ke dalam putih telur, lalu masukkan ke dalam tepung panir.
7. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng nugget ayam hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.