Terpopuler
Aktifkan notifikasi untuk dapat info terkini, Bun!
Bunda dapat menonaktifkan kapanpun melalui pengaturan browser.
Nanti saja
Aktifkan

moms-life

5 Resep Ayam Suwir, Praktis dan Nikmat Disantap dengan Nasi Hangat

Hilda Irach   |   HaiBunda

Kamis, 12 Nov 2020 21:20 WIB

Ayam Suwir
Ayam suwir/Foto: Getty Images/iStockphoto/VeselovaElena

Jakarta - Menghidangkan menu masakan dari bahan daging ayam selalu menggugah selera ya, Bunda. Selain enak, daging ayam juga menjadi sumber protein untuk tumbuh kembang si kecil.

Umumnya daging ayam diolah dengan digoreng biasa atau menjadi sajian menu berkuah. Namun untuk variasi, tidak ada salahnya bagi Bunda mencoba membuat ayam suwir.  

Mengolah ayam suwir tidak sulit kok Bunda. Daging ayam tersebut direbus, kemudian disuwir-suwir dan dipadukan dengan bumbu-bumbu pilihan untuk menambah kenikmatan dari masakan. Tentunya selain enak, cara pembuatannya sederhana dan mudah dibuat di rumah.

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut ini 5 resep ayam suwir praktis yang nikmat disantap dengan nasi hangat. Selamat mencoba Bunda.

1. Resep ayam suwir kecap untuk sarapan

Bahan ayam suwir kecap:

2 potong ayam, suwir-suwir
1 butir telur, kocok lepas
1 ikat sawi, potong-potong
5 lembar kol, potong-potong
2 sdm minyak bawang/ baceman bawang
300 ml air kaldu
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 buah tomat, potong-potong
5 buah cabai rawit dihaluskan, boleh juga dibiarkan utuh
1 daun bawang, potong-potong

Cara membuat ayam suwir kecap:

1. Panaskan minyak bawang hingga harum. Kemudian masukkan ayam suwir, sawi, kol, dan kecap. Aduk semuanya hingga rata.
2. Tuangkan air kaldu, masukkan kecap, gula, garam, dan merica bubuk.
3. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa.
4. Masukkan telur yang telah dikocok, aduk cepat hingga telur berserabut. Masak hingga matang.
5. Terakhir, masukkan tomat yang telah dipotong-potong, daun bawang, dan cabai. Aduk sampai semuanya tercampur rata.
6. Angkat, dan taburkan bawang goreng sebagai penyedap.
7. Selamat menikmati!

2. Resep ayam suwir bumbu rujak

Bahan ayam suwir bumbu rujak:

1 ekor ayam, rebus matang
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
5 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 sdm air asam Jawa
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
4 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

10 buah cabai merah
10 buah bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm gula Jawa yang telah disisir

Cara membuat ayam suwir bumbu rujak:

1. Suwir-suwir ayam rebus, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan santan, ayam suwir, daun jeruk, serai, lengkuas, daun salam, air asam, garam, dan merica.
4. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut, angkat.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

3. Resep ayam suwir pedas

Bahan ayam suwir pedas:

500 gram dada ayam
3 sdm minyak untuk menumis
2 batang serai, iris halus
2 cm lengkuas memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
400 ml santan kental
2 sdm air asam jawa

Bumbu halus ayam suwir pedas:
12 buah cabai merah
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm gula jawa, sisir
3 cm kunyit, bakar
1 cm kencur
1 sdt terasi matang
1/2 sdt garam
Penyedap (boleh pakai, boleh juga tidak)

Cara membuat ayam suwir pedas:

1. Rebus daging ayam hingga matang, lalu angkat dan suwir-suwir, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Setelah harum tambahkan santan dan air asam jawa, masak sambil terus diaduk hingga santan mendidih.
3. Masukkan ayam suwir ke dalam kuah santan, lalu aduk lagi sampai santan kering. Angkat.
4. Sajikan ayam suwir pedas. Ayam suwir pedas siap disantap. Selamat menikmati Bunda

4. Resep ayam suwir bumbu woku

Bahan ayam suwir bumbu woku:

400 gr ayam dada
1 batang serai
4 lembar daun jeruk
1 ikat daun kemangi
1 cm lengkuas
50 sampai 100 ml air
Gula secukupnya
Garam secukupnya

Bumbu halus ayam suwir bumbu woku:

9 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 cm kunyit

Cara membuat ayam suwir bumbu woku:

1. Rebus dada ayam, dinginkan lalu suwir-suwir ayam. Sisihkan.
2. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Masak sampai semuanya harum, lalu tambahkan air.
3. Setelah itu masukkan ayam suwir, gula, garam. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
4. Tambahkan daun pelangi, dan aduk sebentar. Icip rasanya, kalau sudah pas langsung diangkat.
5. Siap untuk disajikan.

5. Resep ayam suwir kecap untuk bekal si kecil

Bahan ayam suwir kecap:

300 gram dada ayam
700 ml air
2 sdm air lemon
2 batang daun bawang, iris
1/2 bawang bombai, cincang kasar
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 paprika, cincang kasar (jika tidak ada, Bunda bisa ganti dengan cabai besar)
1/2 sdt garam
1/4 sdt penyedap
6 sdm kecap manis

Cara membuat ayam suwir kecap:

1. lumuri dada ayam dengan air perasan jeruk lemon, lalu diamkan selama 15 menit.
2. Setelah 15 menit, bilas ayam dan rebus hingga empuk. Dinginkan ayam, suwir-suwir dan sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga agak layu, lalu masukkan bawang putih, dan paprika, tumis lagi sampai harum, dan tambahkan ayam suwir.
4. Tambahkan kecap, lalu masukkan daun bawang. Aduk hingga semua tercampur rata. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Cicipi, jika dirasa ada bumbu yang kurang, Bunda bisa tambahkan.

Simak juga video resep ayam kalio:

[Gambas:Video Haibunda]



(kuy/kuy)

TOPIK TERKAIT

HIGHLIGHT

Temukan lebih banyak tentang
Fase Bunda