10 Resep Jajanan Kekinian untuk Jualan

Jakarta - Semenjak pandemi, banyak orang yang menghabiskan waktu di rumah saja, sehingga sempat berkreasi dengan berbagai masakan dan membagikannya di media sosial.

Tak heran, sejumlah makanan tersebut viral dalam beberapa bulan terakhir. Deretan makanan seperti dessert box hingga cream cheese garlic bread, disebut-sebut sebagai jajanan kekinian karena keunikan dan kreasi makanannya.

Nah, ketimbang sekadar dijadikan hobi, tidak ada salahnya memanfaatkan momen untuk menjual aneka jajanan kekinian. Bisa datangkan keuntungan nih, Bunda.

Jajanan kekinian pasti menambah daya tarik tersendiri, Bunda. Sebab selain unik, banyak orang yang penasaran dengan cita rasa jajanan yang tengah ramai jadi perbincangan publik.

Terlebih dengan era modern saat ini, Bunda dapat menjualnya secara online melalui media sosial atau jasa pengantar makanan.

Nah, tertarik ingin mencoba? Berikut ini 10 resep jajanan kekinian untuk jualan yang mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba ya, Bunda!

1. Resep cream cheese garlic bread

Bahan:

110 ml susu cair

30 gram gula

4 gram dry yeast atau ragi

250 gram tepung terigu untuk membuat roti

3 gram garam

1 butir telur

20 gram unsalted butter

200 gram cream cheese

30 gram gula

50 gram whipping cream

130 gram unsalted butter

50 gram bawang putih cincang

30 gram condensed milk atau susu kental manis

1 butir telur

20 gram madu

3 gram parsley

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk. Masukkan susu cair, gula, dan ragi. Aduk hingga rata.

2. Setelah itu tambahkan tepung terigu, garam dan telur. Aduk hingga rata. Setelah tercampur rata, uleni dengan tangan selama lima menit atau hingga adonan tidak lengket.

3. Pindahkan adonan roti ke atas papan kayu. Tambahkan 20 gram unsalted butter. Ulen kembali dengan tangan hingga adonan tercampur rata kurang lebih selama 15 menit. Ambil sedikit adonan. Jika diregangkan, adonan tidak akan robek.

4. Simpan adonan ke dalam mangkuk kosong. Tutup mangkuk dengan plastik. Diamkan atau fermentasi selama 45-60 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat.

5. Setelah mengembang, keluarkan adonan dari mangkuk. Potong adonan menjadi empat bagian dan bentuk bulat. Diamkan selama 30 menit hingga adonan sedikit mengembang.

6. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 15-20 menit.

7. Selanjutnya Bunda bisa membuat krim. Masukkan cream cheese dan gula ke dalam mangkuk. Aduk hingga rata.

8. Setelah itu tambahkan whipping cream. Aduk kembali hingga rata. Masukkan krim yang sudah dibuat tadi ke dalam piping bag atau plastik segitiga.

9. Siapkan kembali mangkuk kosong. Kali ini kita akan buat saus bawang putihnya ya, Bunda. Masukkan 130 gram unsalted butter. Siapkan panci berisi air. Setelah air mendidih. Taruh mangkuk berisi unsalted butter tadi di atasnya, biarkan meleleh. Sisihkan hingga suhu unsalted butter berubah menjadi suhu ruang. Tambahkan 50 gram bawang putih cincang, susu kental manis, satu butir telur, madu, parsley. Aduk hingga rata.

10. Ambil roti yang sudah dipanggang. Iris bagian atasnya menjadi enam bagian. Masukkan krim yang sudah dibuat tadi dengan piping bag di sela-sela irisan roti. Terakhir, tuang saus bawang putih di atasnya. Setelah itu panggang kembali dengan suhu 160 derajat Celsius selama 10 menit. Cream cheese garlic bread siap disajikan.

2. Resep banana pudding

Bahan banana pudding:

100 gram gula
43 gram tepung terigu
64 cangkir susu
3 butir kuning telur
Sejumput garam
1/2 sdt ekstra vanili
120 gram krim kental
3-4 pisang ukuran besar
1 bungkus wafer atau biskuit

Cara membuat banana pudding:

1. Didihkan air dalam panci besar, letakkan wadah tahan panas di atasnya. Masukkan gula, tepung, dan garam. Aduk hingga rata.

2. Masukkan kuning telur lalu aduk hingga tercampur rata. Tambahkan secangkir susu. Aduk perlahan. Setelah rata, masukkan kembali sisa susu, lalu masak selama 12 hingga 14 menit. Aduk sesekali hingga kental dan sisihkan.

3. Masukkan ekstra vanili, dan aduk sampai merata. Dinginkan di dalam kulkas.

4. Mixer krim kental. Masukkan adonan puding yang sudah siap, lalu aduk dengan kecepatan rendah.

5. Potong-potong pisang dengan bentuk bulatan tipis.

6. Siapkan loyang dengan ukuran 13x9 cm, masukkan puding hingga 1/3 bagian.

7. Susun wafer atau biskuit sebanyak satu lapis. Lalu tata irisan pisang.

8. Tutupi kembali dengan puding. Ulangi langkah hingga seluruh bahan habis dan loyang penuh. Berikan remukan biskuit pada bagian atas.

9. Masukkan ke dalam kulkas selama 4 jam. Banana pudding buatan Bunda siap disantap bersama keluarga.

3. Resep korean sweet potato bread

Bahan Korean sweet potato bread:

5 sdm air
2 sdm gula pasir
Secukupnya garam
20 gram butter/margarin
120 gram tepung tapioka
Secukupnya vanilla
1 sdm tepung terigu protein tinggi
2 sdm tepung ketan putih
1 butir telur
350 gram ubi, kukus
10 gram butter/margarin
1 sdm madu
1 sdm susu kental manis
1 sdm susu bubuk

Cara membuat Korean sweet potato bread:

1. Campur air, gula pasir, garam dan margarin/butter, masak hingga mendidih.

2. Masukkan tepung tapioka, matikan kompor. Aduk sampai kalis.

3. Setelah hangat, masukkan vanilla, tepung terigu, tepung ketan putih, dan telur.

4. Aduk hingga tercampur dan kalis ya, Bunda. Bagi menjadi 6 atau sesuai selera. Bulatkan adonan dan sisihkan.

5. Tumbuk ubi yang sudah dikukus. Tambahkan butter/margarin, madu, dan susu kental manis. Aduk rata.

6 .Tambahkan susu bubuk, aduk rata kembali.

7. Pipihkan adonan roti, masukkan ubi yang sudah diolah dan keju. Kemudian bungkus dan bentuk adonan seperti ubi jalar.

8. Baluri dengan tepung ubi ungu.

9. Panggang dalam oven 160 derajat Celsius selama 16-20 menit.

4. Resep sempol udang

Bahan:

250 gram udang, kupas bersih
4 siung bawang putih
1 batang daun bawang, iris tipis
50 gram tepung terigu
7 siung bawang merah
150 gram tepung tapioka
50 gram keju parut

1 sdm lada bubuk
Gula secukupnya
1 butir telur
1 sdm garam
10 ekor udang kupas, buang kepala dan tinggalkan ekornya
2 butir telur
Garam secukupnya
Lada secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan food processor. Masukkan udang, bawang merah, dan bawang putih. Blend sampai halus. Tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, keju parut, daun bawang, telur, lada dan garam secukupnya. Blend kembali sampai merata.

2. Bentuk adonan dan taruh udang kupas di atasnya, kemudian kepal.

3. Siapkan panci dan isi dengan air. Saat air mendidih, rebus sempol udang. Setelah matang, angkat, dan tiriskan.

4. Siapkan wajan berisi minyak. Lalu goreng sempol udang dengan mencelupkannya lebih dulu ke kocokan telur, hingga berwarna kecokelatan.

5. Siapkan piring saji. Susun sempol udang di atasnya. Taburi sekeliling sempol udang dengan tepung roti. Beri mayonnaise, kemudian tambahkan tomat ceri dan edible flower sebagai pemanis.

5. Resep creamy macaroni ball

Bahan:

100 gram makaroni (rebus dengan sedikit garam, tiriskan)
100 gram daging cincang
1 buah wortel (potong dadu kecil)
3 siung bawang putih (cincang)
1/2 buah bawang bombai ukuran sedang (cincang)
4 sdm tepung terigu
300 ml susu UHT plain
1/2 sdt pala bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya merica bubuk
Secukupnya kaldu bubuk
75 gram keju parut
2 - 3 sdm margarin

Bahan pelapis:

Secukupnya tepung terigu
1 butir telur (kocok lepas untuk pencelup)
Secukupnya tepung roti

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan margarin sampai harum, tambahkan daging dan wortel, lalu aduk sampai daging membentuk bulir-bulir kecil.

2. Bumbui dengan garam, merica, kaldu bubuk, dan pala bubuk, aduk rata. Tambahkan tepung terigu,lalu aduk cepat sampai terigu larut.

3. Kecilkan api, lalu masukkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai mengental.

4. Tambahkan makaroni dan keju parut, aduk rata dan masak sampai meletup-letup, matikan api, dan biarkan sampai dingin.

5. Olesi tangan dengan minyak goreng agar tidak lengket, ambil satu sendok makanan adonan makaroni atau sesuai selera, lalu bentuk bulat.

6. Gulingkan bulatan makaroni ke tepung terigu, lalu telur, lalu tepung roti sampai seluruh permukaannya tertutup rata.

7. Simpang macaroni ball dalam freezer selama kurang lebih 30 menit atau sampai set, lalu goreng sampai matang dan berwarna kecoklatan.

8. Angkat macaroni ball, dan sajikan bersama saus sambal, saus tomat, dan mayonnaise. Creamy macaroni ball siap disantap!

Untuk resep lainnya, klik next ya, Bunda!

Simak juga video resep soto Betawi:

[Gambas:Video Haibunda]

Resep Jajanan Kekinian untuk Jualan

Donat bomboloni/Foto: Getty Images/iStockphoto/Julia Stewart

6. Resep dalgona dessert box

Bahan (untuk 2 cup ukuran 250 gr):

10 keping biskuit marie
2 lembar roti tawar
5 sachet kopi klasik
100 gram keju (parut)
400 ml susu UHT
2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
4 sdm gula pasir
Air panas secukupnya
coklat bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Seduh satu sachet kopi klasik dengan 150 ml air panas. Tambahkan gula sesuai selera.

2. Campur 4 sachet kopi klasik dengan gula dan 4 sendok makan air panas. Kocok sampai mengental membentuk krim.

3. Lapisan pertama, hancurkan biskuit marie, kemudian tata dalam box. Tuang kopi yang sebelumnya sudah diseduh ke dalam box.

4. Lapisan kedua, panaskan susu UHT dan keju, sebelum mendidih masukkan larutan maizena, aduk sampai mengental. Kemudian tuang dalam box.

5. Lapisan ketiga, masukkan roti tawar dalam box, tuang sisa air kopi yang masih ada.

6. Lapisan keempat, tuang dalgona cream dalam box. Ratakan, kemudian taburi cokelat bubuk sebagai topping.

7. Masukan dalam kulkas minimal 2 jam atau lebih. Dalgona dessert box siap dihidangkan.

7. Resep donat bomboloni

Bahan:

500 gram tepung roti putih protein tinggi
60 gram gula kastor emas, ditambah secukupnya gula kastor untuk taburan donat
15 gram ragi instan
150 gram air
4 butir telur
1/2 lemon
2 sdt garam halus
125 gram mentega
250 gram selai stroberi (opsional)
Minyak bunga matahari untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Masukkan seluruh bahan (kecuali mentega dan selai strawberry) ke dalam mangkuk mixer. Aduk dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata, lalu tambahkan margarin sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kalis.

2. Tutup adonan di mangkuk dengan plastic wrap, kalau enggak punya, Bunda bisa gunakan kain serbet bersih. Lalu, masukkan ke kulkas dan diamkan semalaman ya, Bunda.

3. Potong adonan menjadi 20 bagian. Setiap potongan dibentuk menjadi roti di atas wadah yang sudah ditaburi tepung. Tutup kembali menggunakan plastic wrap atau kain serbet bersih selama 4 jam.

4. Panaskan minyak. Goreng donat hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

5. Masukkan donat ke dalam mangkuk gula kastor dan lumuri hingga merata. Setelah itu, lubangi roti di bagian pinggir pakai pisau. Lalu, isi dengan selai strawberry.

6. Donat bomboloni buatan Bunda siap disajikan.

8. Resep brown sugar boba milk tea

Bahan:

100 ml teh hitam untuk milk tea
30 ml sirup gula aren alias brown sugar
Secukupnya boba
Secukupnya es batu
150 ml susu cair
75 ml topping cream

Cara membuat:

1. Siapkan gelas ukuran 470 ml. Tuangkan teh hitam, sirup gula aren atau brown sugar dan boba ke dalam gelas.

2. Campur semua bahan dan aduk rata. Isi dengan es batu sampai hampir penuh.

3. Tuangkan susu cair dan beri hiasan topping cream secukupnya.

9. Resep donat kentang

Bahan:

50 cc air hangat
1 sdm gist/ragi
1 sdt gula pasir
200 cc susu sapi
500 gram tepung terigu
200 gram kentang rebus, haluskan
60 gram mentega
1 sdt garam halus
50 gram gula pasir
3 kuning telur
1 sdt vanili
Secukupnya minyak goreng
Secukupnya gula halus

Cara membuat:

1. Campur air hangat, ragi dan gula pasir hingga larut.

2. Masak susu, mentega, garam dan gula sampai mendidih. Aduk hingga hangat, masukkan kentang dan kuning telur, kocok dengan kecepatan sedang.

3. Tambahkan vanili dan campuran ragi, kocok hingga merata.

4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tutup adonan donat dengan lap basah, diamkan sekira 45 menit.

5. Tuangkan lagi 250 gram tepung terigu sedikit demi sedikit, sampai adonan donat tidak lengket di tangan.

6. Setelah semua bahan tercampur rata, ambil secukupnya dan dibentuk menjadi donat.

7. Goreng donat kentang hingga panas. Taburkan gula halus di atasnya.

10. Resep dimsum ayam jamur

Bahan:

350 gram paha atas ayam beserta kulitnya, tanpa tulang
75 gram udang, kupas, cincang
5 siung bawang putih, haluskan
1 butir telur, kocok lepas
4 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung maizena
1 sdt kecap asin
2 sdt minyak wijen
Secukupnya garam
Secukupnya gula
2 lembar jamur kuping, cincang (opsional)
1 batang daun bawang, ambil putihnya saja, iris halus
Kulit dimsum atau kulit pangsit rebus yang digunting menjadi lingkaran
Air untuk mengoles

Bahan saus:

6 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
300 ml air
Garam dan gula sesuai selera

Cara membuat:

1. Proses daging ayam, kulit ayam dan bawang putih dengan food processor. Tak usah sampai terlalu halus supaya masih ada tekstur dagingnya.

2. Masukkan udang dan telur, aduk rata menggunakan spatula. Tambahkan sisa bahan lainnya aduk sampai rata.

3. Ambil selembar kulit dimsum, oles dengan air, lalu sendokkan adonan dan lekukkan pinggiran kulitnya.

4. Masukkan ke dalam cetakan kue talam yang sudah dioles dengan sedikit minyak. Lakukan sampai semua adonan habis.

5. Kukus dimsum ayam jamur sekira 30 menit sampai matang.

6. sajikan dengan dimsum ayam jamur dengan saus.

Selamat mencoba ya, Bunda!