Jakarta - Aneka kue kering sekarang sudah banyak dijual di toko online maupun online. Tapi tak melulu harus beli, Bunda bisa lho, membuat kue kering sendiri yang tak kalah lezat.

Ada banyak macam kue kering, seperti nastar, putri salju, hingga lidah kucing. Bahan-bahannya pun mudah didapatkan dan harganya terjangkau, Bunda.

Kue kering ini memang identik disajikan saat hari raya. Namun di luar hari raya pun tak ada salahnya kan kalau Bunda ingin membuat kue kering yang lezat buat camilan si kecil.

Berikut ini aneka resep kue kering sederhana, dirangkum dari berbagai sumber.

1. Resep Kue Nastar

Bahan:

300 gram mentega

200 gram margarin

150 gram gula halus

2 kuning telur

2 sdm susu bubuk

500 gram tepung terigu protein sedang

Bahan selai:

1 buah nanas, parut

300 gram gula pasir

1/2 sdt bubuk kayu manis

1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Kocok mentega, margarin, dan gula halus sampai larut. Tambahkan kuning telur, susu bubuk, dan tepung terigu. Aduk rata, sisihkan.

2. Untuk selai, campurkan semua bahan, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk sampai airnya habis. Memasaknya membutuhkan kesabaran ya, Bunda, karena bisa memakan waktu hingga berjam-jam. Selain itu, Bunda juga harus rajin mengaduk sampai bawah agar selai tidak gosong. Angkat saat nanas sudah berwarna merah kecokelatan dengan bau selai yang khas.

3. Ambil adonan secukupnya, pipihkan. Isi dengan selai lalu bulatkan. Tancapkan cengkih di bagian atasnya, atur kue di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Lanjutkan dengan olesi permukaan dengan kuning telur.

4. Panggang di dalam oven bersuhu 150 derajat Celsius sampai setengah matang selama 20 menit. Keluarkan nastar dan olesi lagi permukaan dengan kuning telur, lalu panggang kembali sampai matang. Angkat dan dinginkan, lalu simpan nastar dalam stoples.

2. Resep Kue Putri Salju

Bahan:

300 gr mentega

100 gr gula halus

2 butir kuning telur

400 gr tepung terigu protein sedang

50 gr tepung maizena

50 gr keju cheddar parut

Gula donat (pelapis)

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus selama kurang lebih 2 menit. Lalu tambahkan kuning telur dan kocok lagi hingga merata.

2. Masukkan keju parut, aduk hingga merata. Kemudian masukkan tepung terigu dan maizena yang terlebih dahulu diayak, aduk kembali sampai rata.

3. Bentuk adonan sesuai selera, lalu susun di loyang yang telah diolesi mentega.

4. Terakhir, panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius hingga matang.

Tips tambahan:

Balur kue dengan gula donat ketika kue sudah dingin agar gula tidak meleleh.

3. Resep Kue Kastengel

Bahan:

350 gram margarin

6 kuning telur

440 gram tepung terigu, ayak

60 gram tepung maizena

350 gram keju edam, parut

2 kuning telur, kocok lepas untuk olesan

50 gram keju cheddar

Cara membuat:

1. Kocok margarin sampai lembut. Masukkan kuning telur, lalu kocok kembali sampai rata. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk menggunakan sendok kayu.

2. Masukkan keju edam, aduk sampai adonan bisa dibentuk. Pipihkan adonan dengan 1 cm, cetak dengan cetakan kue kering. Atur di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Olesi permukaannya dengan kuning telur dan taburi keju cheddar parut.

3. Panggang adonan dengan oven bersuhu 160 derajat Celsius selama 20 menit.

4. Jika sudah, keluarkan dan dinginkan. Simpan dalam stoples kedap suara.

4. Resep Kue Lidah Kucing

Bahan:

150 gr mentega

120 gr gula halus

120 gr tepung terigu protein sedang

5 putih telur

1 sdt pasta cokelat

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus hingga putih dan lembut. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata, sisihkan.

2. Kocok putih telur hingga kaku, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega, aduk rata. Ambil sepertiga adonan, lalu campur dengan pasta cokelat, aduk lagi hingga rata.

3. Masukkan adonan dalam plastik segitiga dan gunting bagian ujungnya 1 cm. Kemudian semprotkan adonan ke atas cetakan kue lidah kucing yang telah dioles margarin.

4. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat Celsius selama 7 menit hingga setengah matang, lalu keluarkan dari oven. Semprotkan adonan cokelat di atas kue, panggang kembali hingga matang. Jika dirasa cukup matang, angkat dan dinginkan, lalu simpan kue lidah kucing dalam stoples.

Tips tambahan:

Jika Bunda tidak memiliki loyang khusus lidah kucing, bisa diganti dengan menggunakan loyang biasa. Namun harus dialasi dengan kertas roti, tanpa diolesi margarin.

Untuk resep lainnya, klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda.

Simak juga video resep kue lekker: