Jakarta – Berbagai variasi olahan masakan dengan bahan utama daging sapi begitu menggiurkan ya, Bunda. Ada rendang, semur daging, soto, sate, dan yang enggak kalah enak adalah daging sapi lada hitam.

Menu daging sapi lada hitam kerap kita jumpai di restoran, baik yang berbintang maupun warung pinggir jalan. Namun Bunda tak melulu harus beli di luar kok, kalau mau menikmati daging sapi lada hitam.

Menu masakan ini cukup mudah dibuat sendiri di rumah. Bunda tinggal menyiapkan bahan-bahannya saja. Daging sapi lada hitam cocok banget nih, untuk Bunda nikmati bersama keluarga sebagai menu masakan sehari-hari.

Daripada penasaran, berikut ini resep daging sapi lada hitam yang mudah dibuat, dikutip dari berbagai sumber.

1. Daging Sapi Lada Hitam

Bahan:

400 gram daging sapi, potong-potong
6 siung bawang putih cincang
3 sdm minyak goreng
1 sdm minyak wijen
2 sdm bubuk lada hitam, atau sesuai selera
100 ml air
Garam secukupnya
1 buah paprika hijau, bisa diganti dengan 2 buah cabai hijau besar, atau boleh gunakan keduanya, potong-potong
1 butir bawang bombai, iris melintang tipis

Bumbu rendaman:

3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
3 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Rendam daging sapi dengan bumbu rendaman selama 15 menit.
2. Siapkan minyak goreng yang dicampur dengan minyak wijen untuk menumis. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
3. Tambahkan daging sapi beserta dengan saus rendamannya ke dalam tumisan, lalu aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan air, lalu aduk kembali sampai air surut, dan minyaknya terlihat. Masak sampai daging benar-benar matang.
5. Tambahkan lada bubuk, bawang bombai, paprika, dan cabai hijau, aduk sebentar hingga tercampur rata.
6. Terakhir tambahkan garam dan gula sesuai selera. Angkat, dan sajikan.

2. Daging Sapi Lada Hitam Saus Tiram

Bahan:

500 gram daging sapi has dalam
3 sdm minyak, untuk menumis
1 sdm minyak wijen
7 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombai, potong-potong
1/2 buah paprika merah, potong-potong
2 sdm merica hitam butiran, memarkan
100 ml air

Bahan Rendaman:

3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
5 sdm saus tiram
1 sdm madu
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Pertama-tama potong daging sapi has dalam dengan ukuran 0,5 cm.
2. Selanjutnya kita buat bahan rendaman untuk daging. Campur kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, merica bubuk, dan madu. Setelah itu aduk rata. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong ke dalam rendaman. Aduk kembali hingga rata dan diamkan selama 30 menit.
3. Setelah itu panaskan minyak bersama minyak wijen. Masukkan bawang putih dan tumis hingga harum. Kemudian masukkan daging sapi dan bahan rendamannya. Masak hingga daging berubah warna. Jangan lupa tambahkan air dan masak hingga daging lunak serta mengering.
4.Tambahkan bawang bombai. Jika Bunda menyukai paprika bisa juga menambahkan ke dalam masakan. Aduk rata. Beri merica hitam butiran. Masak sebentar dan angkat.
5. Sajikan selagi hangat.

Untuk resep berikutnya, klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda.

Simak juga video resep daging sapi lada hitam: