Jakarta - Tahun Baru 2021 sudah di depan mata nih, Bunda. Biasanya untuk menghabiskan malam pergantian tahun, dirayakan bersama keluarga atau teman-teman ya. Namun tahun ini tentu berbeda karena mesti di rumah saja.

Beragam cara dapat dilakukan untuk merayakan Tahun Baru tanpa harus pergi ke luar rumah agar terhindar dari penularan virus corona. Misalnya pesta bersama keluarga kecil di rumah.

Meskipun hanya dilakukan di rumah, bukan berarti perayaan malam pergantian tahun jadi tak menyenangkan. Bunda bisa lho melakukan kegiatan-kegiatan seru, misalnya nonton film, makan-makan, hingga pesta BBQ atau barbeque.

Agenda bakar-bakar atau BBQ biasanya tak pernah absen ya, Bunda. Tak lengkap rasanya bila tidak membuat daging BBQ di malam pergantian tahun.

Bagi Bunda yang belum memiliki ide untuk mengolahnya, Bunda bisa membuatnya dalam bentuk sate nih. Selain dari daging sapi, daging ayam dan tahu juga lezat dijadikan barbeque. Apalagi jika dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah-rempah yang membuat masakan semakin legit.

Jadi jangan lewatkan pesta barbeque ya, Bunda. Agar malam tahun baru di rumah semakin seru dan menyenangkan. Dirangkum dari berbagai sumber, berikut ini 5 resep sate BBQ yang enak, spesial buat malam tahun baru di rumah. Selamat mencoba Bunda.

1. Resep sate ayam Manado

Bahan:

500 gram daging ayam (dada fillet)
2 sdm air jeruk nipis
3 sdm minyak untuk menumis
5 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, memarkan

Bahan yang harus dihaluskan:

10 butir bawang merah
6 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
1 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt gula merah
Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong ayam berbentuk dadu. Balurkan ayam dengan air jeruk nipis.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang. Angkat setelah matang.

3. Campur daging ayam dengan bumbu yang sudah matang, aduk rata.

4. Diamkan selama 20 menit supaya bumbu meresap.

5. Tusuk ayam dengan tusuk sate.

6. Bakar di atas bara atau panggangan anti lengket sambil dibolak-balik hingga matang merata.

7. Angkat, sajikan selagi hangat.

2. Resep sate sapi bumbu ketumbar

Bahan:

300 gram daging sapi khas luar, potong dadu
160 ml kecap manis
1 sdm ketumbar bubuk
2 sdm minyak
1 sdm air asam jawa
Tusuk sate
3 batang daun ketumbar, petik daunnya
2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah, buang bijinya
2 sdm saus tomat
2 sdt garam
1/2 sdt merica putih bubuk
2 sdm gula merah, sisir

Cara membuat:

1. Lumuri daging sapi dengan bumbu halus, kecap manis, ketumbar bubuk, minyak, dan air asam jawa. Diamkan selama 30 menit.

2. Tusuk daging dengan tusuk sate

3. Bakar di atas bara api hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu, angkat.

4. Tata di atas piring saji, lalu taburi dengan daun ketumbar.

5. Sate sapi bumbu ketumbar siap disantap bersama keluarga.

3. Resep sate kambing bumbu kecap

Bahan:

250 gram daging kambing, potong dadu

5 sdm kecap manis

2 sdm margarin

Tusuk sate secukupnya

Sambal kecap:

5 butir bawang merah, iris kasar

1 buah tomat, potong dadu

12 buah cabai rawit, iris kasar

7 sdm kecap manis

2 buah jeruk limau, peras airnya

Pelengkap:

Acar mentah

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan sambal kecap, aduk rata. Campur kecap dan margarin, aduk rata. Lumurkan ke seluruh daging kambing. Diamkan selama 60 menit.

2. Tusuk potongan daging dengan tusuk sate. Bakar di atas bara api sambil sesekali diolesi campuran kecap. Balik-balik sate saat dibakar agar matang merata.

3. Angkat, sajikan dengan sambal kecap dan acar mentah.

4. Sate kambing bumbu kecap siap disantap bersama keluarga.

Untuk resep lainnya, Klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda.

Simak juga video resep ayam kalio: