Hujan yang tidak berhenti beberapa hari ini membuat Bunda ngidam masakan hangat berkuah? Coba bikin sendiri di rumah dengan resep Bakso Aci Tahu yuk, Bun!

Resep bakso aci ini kurang lebih memakan waktu 60 menit untuk persiapan dan memasak. Juga paling enak disajikan saat masih hangat. Bahan-bahan lengkapnya berikut ya, Bun:

Resep Bakso Aci Pakai Tahu

Bahan (untuk 4 porsi)

Bakso aci
- 250 ml air
- 8 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 150 g tepung tapioka
- 100 g tepung terigu
- 4 buah tahu goreng segitiga, lubangi tengahnya

Kuah:
2 sdm minyak goreng
5 siung bawang putih, haluskan
4 butir bawang merah, haluskan
4 buah cabai merah keriting, haluskan
2 buah cabai rawit, haluskan
1.5 L kaldu ayam
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
2 sdt kaldu ayam bubuk

Pelengkap:
- Pilus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Jeruk limau, belah 2

Cara membuat:
1. Bakso aci: Rebus air bersama bawang putih, garam dan kaldu ayam bubuk hingga mendidih, angkat.

2. Campur tepung tapioka dan tepung terigu dalam mangkuk, tuangi rebusan bawang putih. Aduk dengan spatula hingga rata dan dapat dibentuk.

3. Bagi tiga bagian adonan bakso aci, 1 bagian bentuk bulat dan rebus hingga mengapung. Satu bagian bentuk bulat sedang dan goreng hingga matang, tiriskan. Sisanya isikan ke dalam lubang tahu, lalu goreng hingga matang. Sisihkan.

4. Kuah: Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai besar dan rawit halus, masak hingga matang. Tuangi air, tambahkan gula pasir, garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga mendidih.

5. Sajikan bakso aci dalam mangkuk, tuangi kuah panas. Tambahkan pilus, irisan daun bawang dan air jeruk limau sesuai selera. Sajikan selagi panas.

TIPS:
Tambahkan ebi kering atau ceker ayam, untuk rasa kuah yang lebih gurih. Lihat tampilan dan cara masak resep bakso aci ini DI SINI ya, Bun!

Simak juga video berikut mengenai resep bakso ayam panggang.