Membuat sebuah masakan pasti membutuhkan bumbu. Agar dapat lebih menghemat waktu, Bunda bisa lho, membuat bumbu terlebih dahulu, lalu menyimpannya di dalam kulkas.

Jika dibutuhkan, Bunda tinggal mengambil dari kulkas saja. Nah, bumbu yang kerap dipersiapkan para Bunda untuk memasak adalah bumbu dasar seperti kuning dan merah.

Dikutip dari buku Cooking With Love ala Dapur Momychaa, berikut ini resep bumbu dasar kuning dan merah.

1. Resep Bumbu Dasar Kuning

Bumbu dasar kuning ini cukup mudah dibuat, Bunda. Bahan-bahannya juga mudah sekali dicari. Biasanya, bumbu dasar kuning dipakai untuk berbagai masakan seperti ayam goreng, ayam bakar, aneka gulai, dan masakan Padang lainnya. Pastinya, praktis dan membuat masakan Bunda makin lezat.

Bahan:

125 g bawang merah

100 g bawang putih

100 g jahe

100 g lengkuas

30 g kunyit

100 ml air

Cara Membuat:

1. Kupas dan cuci bersih semua bahan.

2. Haluskan semua dengan blender sampai halus. Simpan di wadah kedap udara.

2. Resep Cabai Giling Halus

Bumbu ini sangat cocok untuk membuat aneka gulai, rendang, serta makanan berkuah pedas lainnya.

Bahan:

500 g cabai merah keriting

100 ml air

Cara Membuat:

1. Cuci bersih cabai, buang tangkainya.
2. Haluskan dengan blender sampai benar-benar halus. Simpan di wadah kedap udara.

3. Resep Cabai Giling Kasar

Bumbu ini cocok untuk aneka balado dan bisa dicampur ke dalam nasi goreng, mi goreng, dan lainnya.

Bahan:

500 g cabai merah keriting

100 ml air

Cara Membuat:

1. Cuci bersih cabai, buang tangkainya.

2. Haluskan dengan blender sebentar saja tidak usah sampai benar-benar halus. 

Simak juga video resep plecing kangkung: