Lauk ayam kerap menjadi menu andalan ya, Bunda. Daging ayam dapat diolah menjadi aneka menu yang pastinya tidak akan membuat cepat bosan.

Tak sekadar digoreng, daging ayam semakin lezat dicampur dengan berbagai bumbu masakan. Nah, berikut ini resep lauk ayam enak yang mudah Bunda masak di rumah, dirangkum dari berbagai sumber.

1. Ayam Paha Goreng Pedas (5 Porsi)

Bahan:

10 buah paha ayam, sayat-sayat permukaannya

5 siung bawang putih, haluskan

8 buah cabai merah kering, tumbuk kasar

2 sdt garam

200 ml air

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Lumuri paha ayam dengan bawang putih, cabai merah tumbuk, dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Campurkan ayam berbumbu dengan air, ungkep hingga bumbu meresap dan air habis.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng ayam beserta cabainya hingga matang. Angkat, sajikan.

2. Ayam Lapis Salad (4 Porsi)

Bahan:

1 buah dada ayam, ambil bagian dagingnya, bagi dua, bentuk melebar

4 siung bawang putih, haluskan

Setengah sdt merica bubuk

Setengah sdt garam

6 sdm terigu

1 butir telur ayam, kocok lepas

6 sdm tepung roti putih

Bahan Salad (Aduk Rata):

1 buah wortel, kupas, serut kasar

2 helai lettuce atau selada keriting, iris kasar

1 buah mentimun, ambil bagian dagingnya, serut kasar

1 buah tomat, iris tipis

Merica bubuk sedikit

4 sdm mayones

1 sdt madu

2 sdm air jeruk lemon

Cara Membuat:

1. Lumuri dada ayam dengan bawang putih, merica, dan garam. Diamkan dalam kulkas selama 10 menit
2. Ambil satu bagian daging dada ayam, isi dengan salad secukupnya. Gulung sambil dipadatkan, lalu ikat kedua sisinya dengan benang kasur
3. Gulingkan ke tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur kocok. Gulingkan kembali ke tepung roti sambil ditekan-tekan supaya menempel di permukaan daging. Lakukan hingga semua bahan habis. Simpan ayam di freezer selama 10-15 menit.
4. Goreng ayam lapis dengan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat, sajikan.
5. Potong-potong ayam lapis dan sajikan dengan sambal botol. 

3. Ayam Goreng Bawang Sambal Tomat (8 Porsi)

Bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian

1 buah bawang bombay, iris tipis

400 ml air

Minyak untuk memanggang

Bumbu yang Dihaluskan:

6 butir bawang merah

6 siuang bawang putih

1 sdm garam

Sambal Tomat:

3 buah tomat merah

8 buah cabai rawit merah

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

Setengah sdt garam

1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Campurkan ayam dengan bumbu yang dihaluskan dan bawang bombay. Ungkep hingga bumbu meresap dan kuah habis.
2. Goreng ayam bersama bumbu bawangnya hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
3. Panaskan 3 sdm minyak. Masukan tomat, cabai, bawang merah, dan bawang putih. Goreng hingga layu. Haluskan bersama garam dan gula.
4. Sajikan ayam goreng bawang beserta sambal tomat.

Simak juga video resep ayam kalio: