Siapa yang tak kenal dengan Chinese food yang satu ini? Gurih, asam, dan manis berpadu menjadi satu, fuyunghai asam manis dapat menjadi pilihan menu sahur super praktis yang lezat namun tetap bernutrisi seimbang untuk keluarga.

Fuyunghai merupakan salah satu masakkan berbahan dasar telur yang dicampur yang mudah ditemui di mana saja. Bahkan, kalau Bunda ingin membuat masakan ini sebagai menu sahur pun bisa banget, lho, mengingat cara pembuatannya yang praktis.

Untuk menjadikannya bernutrisi lengkap dan seimbang, Bunda bisa tambahkan berbagai macam daging, jamur, sayuran, atau seafood ke dalam telur. Lalu dadar seperti biasa dan sajikan bersama saus asam manis yang lezat.

Di restoran Chinese food, Fuyunghai biasa disajikan berdampingan dengan menu lain seperti sup kepiting jagung, mun tahu, dan kepiting asam manis. Porsinya yang besar membuatnya cocok untuk hidangan keluarga.

Sedikit tips untuk Bunda, jika ingin mendapatkan ketebalan maksimum, Bunda dapat menggunakan telur bebek alih-alih telur ayam. Nah, untuk resep selengkapnya Bunda bisa simak di bawah ya. 

Dilansir dari buku Resep Masakan Jamur dari Chef Ternama by Mastur Suwito, inilah resep fuyunghai jamur saus asam manis.

Bahan :

• Jamur kuping 60 gram, dicincang halus 
• Jamur tiram 60 gram, dicincang halus
• Wortel 40 gram, dicincang halus
• Kol 40 gram, dicincang halus
• Daun bawang 30 gram, diiris tipis
• Telur 2 butir
• Garam 1/2 sdt
• Maizena 10 gram
• Penyedap rasa 1/2 sdt
• Minyak goreng 2 sdm

Bahan Saus Asam Manis :

• Saus tomat 1 sdm
• Gula 1 sdt
• Air jeruk nipis 1 sdm
• Jahe 1 ruas
• Maizena 1 sdt, dicairkan
• Air 100 cc

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan (kecuali minyak goreng), kocok hingga semua bahan tercampur rata.
2. Panaskan minyak dalam teflon, lalu masukkan adonan telur yang telah tercampur rata, ratakan, masak hingga matang, angkat.
3. Saus asam manis: masukkan air, saus tomat, gula, air jeruk nipis, dan jahe ke dalam wajan, masak hingga mendidih. Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Didihkan kembali, angkat.
4. Sajikan fuyunghai jamur dengan saus asam manis.

Catatan: jamur opsional, Bunda bisa menggantinya dengan daging sapi, ayam, atau seafood.

Selamat mencoba di rumah, Bunda!

Sudah pernah coba buat telur geprek, Bun? Intip resepnya di video berikut yuk: